Resipi ini untuk ayam pengemis, dicetak semula dengan izin dari Cookbook Cina Long Life yang Madame Wong, adalah melanda dengan rasa dan protein.
Apa yang Anda Perlu
- 1 2 1/2 - 3 paun ayam
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh
- jus halia
- 4 sudu minyak
- 1 Scallion (bawang hijau, bawang spring), dicincang halus
- 4 auns babi, dicincang
- 1 sudu sudu
- 1 sudu besar
- kicap ringan
- 1 sudu teh gula
- 2 auns dipelihara kubis Yunnan, julienne
Cara Membuatnya
- Gosokkan ayam dengan garam. Gosok jus jahe di dalam ayam. Mengetepikan.
- Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali. Goreng bawang merah. Tambah daging babi. Kacau pada api yang tinggi. Tambah sherry, kicap, dan gula. Keluarkan ke mangkuk.
- Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali . Kocok kubis. Tuangkan dalam campuran daging. Kacau 1 minit. (Tambah lebih banyak gula jika dikehendaki).
- Campuran daging jadi ayam. Balut dalam foil dan letakkan dalam kuali.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Bakar ayam 1 jam. Kemudian putar panas hingga 400 F dan panggang 15 minit lagi.
- Keluarkan kerajang. Buang pemadat dari ayam ke piring. Potong ayam ke dalam kepingan bersaiz gigitan. Susun di atas pemadat. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 870 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 309 mg |
| Natrium | 1,685 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 98 g |