Empanadas adalah turnovers setiap individu Sepanyol yang sering dipenuhi dengan daging dan sayuran. Resipi empanada goreng, yang dipanggil empanadas fritas de queso , diisi hanya dengan keju cair, dan sebagai empanadas pergi, mereka cepat dan mudah dibuat.
Walaupun kesederhanaan mereka, mereka pasti menjadi kegemaran keluarga. Seluruh susu mozzarella keju cair dengan indah, tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan mengisi. Sesetengah orang suka menambah sedikit bawang cincang atau menggunakan pelbagai keju. Walaupun empanadas ini digoreng, anda juga boleh membakarnya dengan hasil yang baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh
- serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu gula (putih)
- 2 sudu sayur-sayuran memendekkan (atau lemak, lembut)
- 3/4 cawan susu
- 1/2 cawan air
- 16 auns mozzarella (susu keseluruhan, atau keju melket lain)
- 2-3 cawan minyak sayuran (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, garam, serbuk penaik, baking soda, dan gula.
- Campurkan dengan lembut perlahan sayur ke dalam tepung.
- Letakkan susu dan air dalam periuk dan panas sehingga hampir mendidih. Aduk cecair panas ke dalam campuran tepung. Tambah lebih banyak air (1 sudu pada satu masa) jika campuran itu kelihatan terlalu kering dan rapuh, atau tambah lebih banyak tepung jika campuran terlalu basah dan melekit.
- Campurkan adonan dengan lembut sehingga dicampur dan homogen. Bahagikan doh menjadi 16 bahagian, dan gulung setiap potong ke dalam bola. Biarkan adunan berehat selama 5 minit.
- Pisang atau masak keju halus.
- Gulung setiap bola doh ke dalam lingkaran 6-7 inci. Letakkan 1 auns keju di tengah setiap bulatan doh.
- Lipat doh separuh ke atas keju untuk membentuk separuh bulatan. Tekan ke bawah di tepi untuk menutup. Gulung pinggir ke dalamnya sendiri dan tekan lagi untuk mengelak. Kelebihan kelim dihiasi dengan garpu, menekan untuk mengelak.
- Dalam periuk, periuk, atau penggorengan yang mendalam, panas beberapa inci minyak sayuran hingga 350 F. Fry empanadas dalam kelompok, berpaling sekurang-kurangnya sekali, sehingga coklat keemasan. Palam empanadas di atas tuala kertas.
- Empanadas boleh disimpan hangat dalam oven 200 F sehingga 1 jam sebelum disajikan. Hidangkan panas.
Untuk Bake Empanadas
Panaskan ketuhar ke 400 F dan letakkan empanadas pada lembaran penaik. Bakar selama 20 hingga 25 minit sehingga mereka berwarna perang keemasan. Untuk mendapatkan berkilat, kerak rangup, beri empanadas dengan campuran 1 kuning telur dan 2 sudu susu (atau 1 sudu air) sebelum dibakar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1761 |
| Jumlah lemak | 186 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 126 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 690 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 15 g |