Bawang karamel dengan lemon, atau Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone dalam bahasa Jerman, membuat bumbu yang sangat baik untuk panggang, di atas telur hancur, atau di atas roti bakar. Perbezaan dari bawang karat standard adalah tambahan jus lemon dan cuka balsamic dalam resipi ini.
Rasa lazat dan sedikit manis ini boleh dibuat pada hari yang perlahan dan didinginkan sehingga seminggu untuk digunakan dalam apa-apa hidangan yang anda suka. Mereka mengambil sedikit masa untuk menyediakan kerana mereka dimasak rendah dan perlahan, tetapi penyelenggaraan yang rendah, memerlukan pengadukan setiap sekarang dan kemudian, dan mudah dibuat.
Bawang terbaik untuk digunakan untuk projek ini adalah bawang kuning asas yang biasanya terdapat di kedai runcit. Bawang putih juga akan berfungsi. Bawang manis (seperti bawang Maui, Walla Wallas, atau Vidalias) akan kelihatan seperti pilihan yang baik tetapi paling sesuai untuk waktu memasak pendek atau makanan mentah. Bawang merah boleh menjadi karamel dan mempunyai warna yang menarik, tetapi bawang kuning adalah raja.
Buatkan bawang karamel terlebih dahulu dan makan mereka sejuk atau re-warmed dengan banyak hidangan. Cuba bawang karamel sebagai sebelah daging panggang atau di atas roti bakar dengan Gruyère cair di atas. Atau gunakan bawang karamel di atas burger, bratwurst , sayur-sayuran masam , stik atau sup, gratin, atau pai bawang .
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak kanola
- 4 cawan bawang (dihiris secara menegak, 2-3 biji bawang)
- 1 sudu balsamic cuka
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu lemon (jus)
- 1 pemanis meja (pilihan anda, madu agave, gula, madu)
- 1 sudu teh (lemon)
Cara Membuatnya
- Panaskan 1 sendok makan minyak kanola dalam kuali, tambahkan 4 cawan bawang putih dan kacau selama beberapa minit, kemudian tutup kuali itu, putar panas dan masak selama kira-kira 20 minit, kacau beberapa kali.
- Keluarkan tudung, tambahkan 1 sudu balsamic cuka dan 1/2 sudu teh garam, dan masak sehingga bawang dilakukan dengan keinginan anda.
- Tambah 2 sudu besar jus lemon dan 1 sudu pemanis pilihan (madu agave, gula, madu) dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi.
- Keluarkan dari panas dan kacau dalam 1 sudu teh zaitun lemon.
- Hidangkan panas atau sejuk. Boleh didinginkan selama satu minggu.
Lebih banyak Resipi Jerman Menggunakan Bawang Karamel
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |