Rempah-rempah, bungkus puff pastri penuh dengan daging cincang pedas! Saya mempunyai banyak kenangan gembira untuk duduk di salah satu kafe Parsi banyak Mumbai dengan cawan Chai (teh) dan sepiring pattice!
Walaupun resipi ini mungkin kelihatan menakutkan, ia adalah mudah dan mudah dilakukan dan ternyata snek yang anda akan suka.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian:
- 250g daging sapi (tanah, daging cincang, anda boleh menggunakan mana-mana daging tanah yang anda suka untuk resipi ini)
- 3 sudu besar. minyak (sayur-sayuran / canola / minyak goreng minyak masak)
- 1 sudu kecil. benih jintan
- 2 bawang sederhana (cincang halus)
- 2 sudu kecil. pes bawang putih
- 1 sudu kecil. pasta halia
- 2 sudu kecil. serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil. serbuk cumin
- 1 sudu kecil. garam masala (lihat pautan di bawah untuk resipi untuk membuat sendiri)
- Garam secukup rasa
- 1 tomato sederhana (cincang halus)
- 1 sudu besar. limau (atau jus lemon)
- Hiasan: ketumbar (daun cincang)
- Untuk Kes Pastry:
- 2 helai
- lembaran kue puff (pra-dibuat, beku)
Cara Membuatnya
Untuk menyediakan pengisian:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau kuali dalam, dengan api sederhana.
- Masukkan biji jintan dan goreng selama 1 minit. Tambah bawang sekarang. Fry sehingga mereka menjadikan warna emas pucat. Lihatlah petunjuk saya yang sesuai untuk cara bawang coklat dengan cepat.
- Masukkan pasta halia dan bawang putih dan goreng selama 1 minit.
- Masukkan daging cincang dan semua rempah serbuk - ketumbar, jintan, garam masala dan garam secukup rasa.
- Teruskan coklat daging cincang, kacau sering untuk mengelakkan pembakaran. Ini perlu mengambil masa kira-kira 5-7 minit.
- Tambahkan tomato, kacau dan masak sehingga semua air telah kering.
- Matikan api, tambah jus kapur dan kacau.
Untuk memasang:
- Panaskan ketuhar anda ke 425 darjah F (220 darjah C).
- Cairkan pastri puff (jika menggunakan pastri puff beku).
- Potong sekeping foil dan gariskan dulang pembakar yang rata dengannya. Sembur ringan dengan minyak masak.
- Sekarang potong setiap lembar pastri ke 4 dataran berukuran sama.
- Bahagikan kheema yang telah disediakan sebelum ini menjadi 8 bahagian yang sama.
- Minum sebahagian daripada pengisian, ke tengah setiap persegi. Sapukan jari telunjuk anda ke dalam semangkuk air dan jalankannya sepanjang tepi dataran pastri. Sekarang lipat setiap segi empat hingga separuh untuk membentuk segitiga.
- Tekan tepi setiap segitiga untuk mengelak. Perlahan-lahan mencucuk setiap mata dengan garpu beberapa kali. Jauhkan diri. Ulangi sehingga anda telah menggunakan semua pengisian. Letakkan setiap pattice di atas kerajang memastikan tidak meletakkannya terlalu rapat antara satu sama lain kerana mereka mungkin melekat semasa membakar.
Untuk membakar:
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan kira-kira 1 jam, atau sehingga coklat keemasan.
- Apabila selesai, keluarkan dari ketuhar dan simpan sedikit sejuk. Hidangkan dengan cawan masala chai dan sos mencelupkan seperti sos mentega dip . Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |