Dipanggil makanan jiwa Wisconsin, brat bir adalah tambahan Amerika untuk masakan Jerman. Menjelang 1860, Jerman adalah kumpulan pendatang terbesar di Wisconsin, kemudiannya dilepaskan oleh pekerja Poland. Bratwurst menjadi popular pada tahun 1920-an ketika para penjual daging membuat mereka segar, memerintahkan. Sentiasa menjadi makanan pokok musim panas, mereka secara beransur-ansur menjadi popular di arena sukan.
Johnsonville Foods, bermula pada tahun 1945 di Johnsonville, Wisconsin, menghasilkan dan menjual bratwurst di 47 buah negara AS dan 30 negara lain. Saya menghubungi mereka tentang bratwurst mereka dan sebagai tindak balas, mereka menulis: "... kita membuat pelbagai Bratwursts yang mungkin segar, asap, dan dimasak. Produk segar kami dibuat daripada daging babi mentah dan kami mencadangkan memasak mereka ke suhu daripada 180 darjah F untuk memastikan mereka selamat untuk dimakan. Bratwursts segar kami dihantar beku ke kedai runcit untuk memastikan kesegaran semasa ketibaan. " Mereka juga menulis bahawa mereka tidak boleh membocorkan campuran rempah mereka.
Terdapat dua cara asas untuk memasak bir brat: memakan sebelum atau terus hangat dalam bir selepas itu, yang masing-masing diterangkan dalam arahan di bawah.
Brat bir sering dimakan dalam bir sebelum memanggang. Ini memasak sosis dan anjing laut dalam jus sehingga sosej itu tetap lembap. Hidupkan dengan tong untuk mengelakkan menusuk kulit atau jus akan habis.
Pengamat Beer Brats akan memberitahu anda untuk menghindari roti anjing panas kerana mereka terlalu lembut dan licin. Gunakan roti roti atau gulungan keras.
Apa yang Anda Perlu
- Segar
- bratwurst
- Bir Pilsner, cukup untuk menutupi bratwurst dalam kuali
- 1 - 2
- bawang manis
- 1 Tbsp. mentega
- Brat roti atau roti keras
- Perasa seperti kucing, mustard coklat, bawang, sauerkraut
Cara Membuatnya
Poach Before Grilling
1. Masukkan bir, bawang cincang dan kuali ke kuali besar.
2. Bawa ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba ke dalam reneh dan masak sehingga brat dilakukan (teguh ke sentuhan).
3. Buang cincang dan goreng bawang dalam mentega dalam kuali yang bersih, jika dikehendaki.
4. Panci panggang di atas panggangan arang sehingga ditenun.
5. Hidangkan dengan roti roti atau gulung keras dan bumbu. Secara alternatif, biarkan mereka panas di adunan.
Beer Brat Batter for After Grilling
1.
Gunakan bahan-bahan segar untuk ini. Campurkan beberapa botol bir dengan bawang cincang dan tepung mentega.
2. Bawa ke reneh. Tempatkan bratwurst panggang di adunan hingga masa untuk berkhidmat tetapi jangan biarkan mendidih cair.
3. Adonan brat bir juga boleh digunakan selepas memanggang bratwurst segar yang belum rebus.
Nota: Jangan lupa untuk melawat Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival yang diadakan pada hujung minggu ketiga pada bulan Ogos setiap tahun.