Ayam Paprikash adalah resipi klasik Hungary yang dikemas kini supaya cepat dan mudah. Hidangkannya di atas kentang tumbuk atau kanji lain untuk hidangan yang enak.
Anda boleh menggunakan paha ayam tanpa tulang tanpa punggung di tempat dada ayam jika anda mahu. Dalam kes itu, masa memasak selepas stok ayam dan pasta tomat ditambah ke kuali akan meningkat hingga 8 hingga 12 minit. Sentiasa masak ayam, sama ada cahaya atau daging gelap, sekurang-kurangnya 165 ° F yang diukur oleh termometer makanan.
Paprika dan paprika salai adalah dua rempah yang sangat berbeza. Mereka berdua terbuat dari lada merah kering, tetapi paprika salai mempunyai rasa yang lebih kuat dan warna lebih gelap. Menggunakan kedua-dua menambah kedalaman rasa yang indah untuk resipi mudah ini. Anda boleh meningkatkan jumlah kedua-dua jenis paprika dalam resipi ini jika anda mahu.
Ini adalah resipi yang hebat untuk malam musim sejuk. Hidangkan dengan kentang, nasi, atau mi dengan lada panas, bersama dengan salad hijau yang segar dan segar serta kacang hijau atau asparagus. Untuk pencuci mulut, pai buah yang bagus atau beberapa kek coklat akan menjadi hidangan yang sempurna untuk hidangan yang selesa ini.
Apa yang Anda Perlu
- 6 buah dada ayam tanpa tulang atau 10 paha ayam tanpa kulit, dipotong menjadi jalur
- 1/3 cawan tepung
- 2 sudu teh paprika
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada putih
- 2 sudu minyak kacang tanah
- 1 sudu mentega
- 1 bawang, dicincang
- 4 ulas bawang putih, cincang
- Stok ayam 1-1 / 2 cawan
- 3 sudu tomato paste
- 1/2 cawan krim masam
- 1 sudu teh asap paprika
- 1 sudu besar jagung
Cara Membuatnya
Campurkan tepung, 2 sudu teh paprika, garam, dan lada pada piring cetek. Dip ayam dalam campuran ini untuk melapisi kedua belah pihak.
Campurkan minyak kacang tanah dan mentega dalam kuali berat di atas api sederhana. Tambah ayam bersalut; coklat di kedua-dua belah pihak, bertukar sekali, kira-kira 4-5 minit, kemudian keluarkan ayam dari kuali. Masukkan bawang dan bawang putih ke cendawan yang tinggal di kuali; masak dan kacau hingga lembut.
Tuangkan stok ayam dan tomato ke dalam kuali dan kacau untuk menggabungkan, dan masak sehingga mendidih. Kembalikan ayam ke kuali, kemudian turunkan api, tutup kuali, dan reneh selama 5-8 minit sehingga ayam mencatat 165 ° F pada termometer makanan yang boleh dipercayai.
Sementara itu, gabungkan krim masam, paprika yang dihisap, dan tepung jagung dalam mangkuk kecil. Apabila ayam dimasak dengan teliti, kacau campuran krim masam ke dalam kuali dan panaskan tetapi jangan rebus.
Hidangkan campuran ayam ke atas kentang tumbuk atau nasi masak panas untuk menyerap sos yang indah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1497 |
| Jumlah lemak | 90 g |
| Lemak tepu | 28 g |
| Lemak tidak tepu | 34 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Natrium | 779 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 137 g |