Jeli segar dandelion mempunyai cahaya, rasa seperti madu dan mudah dibuat di rumah. Jeli herba yang unik ini adalah cara yang lazat untuk membawa citarasa musim bunga kepada sarapan pagi anda sepanjang tahun dan ia juga menjadikan hadiah indah dan baru.
Bahan dan Bekalan
Anda perlu mengumpulkan beberapa barang untuk membuat jeli buatan sendiri buatan sendiri. Ia satu proses yang sangat mudah dan sama seperti membuat sebarang rasa jem atau jeli lain .
Perbezaan utama di sini adalah, tentu saja, dandelions. Anda perlu menuai kira-kira 10 cawan penuh bunga untuk menghasilkan 4 cawan kelopak selepas memotong semua bahagian hijau tumbuhan. Ini sedikit tugas yang membosankan, tetapi rasa pertama anda dandelion jelly akan membuktikan bahawa ia bernilai usaha.
Selain itu, pemotongan dandelions di teres adalah cara yang sempurna untuk menghabiskan petang musim bunga. Ia juga tugas keluarga seluruhnya boleh terlibat.
- 4 cawan kelopak dandelion
- 4 1/2 cawan gula
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 kotak pektin tepung atau 2 pektin cecair pektin
- Air
- Periuk besar atau periuk sup
- Sudu panjang untuk kacau
- Kendi jeli, disterilkan dan panas
Bagaimana Membuat Jeli Dandelion
Membuat jeli dandelion sangat mudah. Pertama, anda akan membuat infusi teh dari kelopak bunga kuning, kemudian gunakannya untuk rasa jeli anda. Ia perlu mengambil masa kurang daripada satu jam tangan walaupun ia adalah yang terbaik jika anda membenarkan teh anda terjatuh semalaman untuk mendapatkan jeli yang paling berperisa.
- Pilih sekurang-kurangnya 10 cawan bunga dandelion. Keluarkan batang susu untuk mengelakkan rasa pahit.
- Keluarkan dasar setiap bunga dandelion sehingga anda ditinggalkan hanya dengan kelopak kuning.
- Tuangkan air mendidih ke atas kelopak sehingga mereka tenggelam sepenuhnya.
- Biarkan teh sampai curam sehingga mencapai suhu bilik. Sekiranya boleh, tinggalkan semalaman.
- Tekan teh dandelion melalui penapis kopi untuk mengeluarkan kelopak.
- Tambah lebih banyak air sehingga teh mengukur 3 cawan.
- Campurkan teh, jus lemon, pektin, dan gula dalam periuk besar.
- Rebus sehingga lembaran jeli di bahagian belakang sudu .
- Tuangkan balang jeli panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci.
- Selamat tudung dan cincin untuk mengelak balang.
4 Tips untuk Membuat Jeli Dandelion Besar
- Tuai pintar. Dandelions dianggap sebagai rumpai menjengkelkan oleh ramai orang dan ia sangat biasa untuk rumah dan pemilik tanah untuk menyembur mereka dengan herbisida. Ini sepatutnya membuat setiap pemakan dandelion sangat berhati-hati dan bunga-bunga hanya boleh dituai dari kawasan yang segar dan tidak tercemar. Sekiranya anda keraguan tentang bahan kimia dalam patch dandelion, jangan pilih bunga. Juga, anda sentiasa boleh bertanya jika kawasan itu telah disembur.
- Simpan kelopak di dalam peti sejuk. Ini akan membolehkan anda untuk menuai dandelions kerana mereka mekar dan menyimpannya sehingga anda mempunyai jumlah yang sesuai untuk jeli yang baik.
- Tambah pewarna makanan jika anda suka. Ramai dandelion resipi jeli termasuk 2 titisan pewarna annatto untuk meningkatkan warna kuning. Ini boleh didapati di mana-mana kedai bekalan cheesemaking dan banyak pasaran etnik yang pakar dalam rempah ratus.
- Jeli tidak ditetapkan. Sekiranya jeli anda tidak disiapkan dengan betul, buka balang dan rebus untuk menebalnya. Ingat bahawa anda mesti menggunakan penutup baru untuk menyembuhkan balang.