Satu pasu air melakukan silap mata
Adakah anda secara rutin melontarkan herba segar kerana mereka telah menjadi buruk sebelum anda mendapat peluang untuk menggunakannya? Simpan mereka lebih segar, lebih lama dengan menyimpannya dalam pasu air, gaya sejambak. Ini caranya:
- Pilih pasu atau kaca bersih dengan mulut yang cukup luas untuk menampung sekumpulan herba. Pastikan bekas yang anda pilih adalah cukup dalam untuk memegang batang, tetapi tidak begitu mendalam bahawa daun herba akan terendam di bawah air.
- Tambah sekurang-kurangnya 1 hingga 2 inci air ke dalam pasu. Biarkan kedalaman dan bentuk vas membimbing anda-objek adalah untuk menyediakan air yang mencukupi untuk mengekalkan herba segar, dan memastikan pokok herba dapat mencapai air. Buang mana-mana daun herba yang akan jatuh di bawah garis air. Potong bahagian bawah batang jika mereka kelihatan dimeteraikan atau kering, seperti yang anda lakukan dengan potong bunga sebelum meletakkannya di dalam air.
- Letakkan herba dalam pasu, dan tetapkan vas berhampiran tingkap atau di kawasan yang terang. Herba yang menyukai matahari seperti kemangi boleh disimpan dengan cara ini pada suhu bilik.
- Jika anda lebih suka menyejukkan herba anda, khemah beg plastik ke atas pasu.
Teknik ini berfungsi dengan baik dengan tumbuh-tumbuhan yang mempunyai batang yang agak kukuh, seperti pasli , pudina, basil atau rosemary. Herba yang masih mempunyai akar yang dilekatkan - seperti selasih dan pudina sering kali berkembang dengan baik, dan kadang-kadang akan menghantar akar baru ke dalam air. Satu lagi kelebihan - kerana anda akan melihat dan mencium herba, anda lebih cenderung untuk menggunakannya daripada jika mereka merana di laci peti sejuk.
Petua: Adalah baik untuk bilas batang, tetapi jangan mencuci daun herba sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya kecuali mereka sangat kotor atau berpasir-kelembapan dapat merosakkan daun. Sekiranya anda perlu bilas herba, pastikan ia kering sebelum penyimpanan.