12 Sosej Jerman, Dari Brilliant to Wonderful

Sosej Jerman lazat dan sumber kebanggaan negara. Malah, banyak resep yang dikasihi dari kawasan-kawasan tertentu dianggap rahsia yang kerap dijaga. Di sini, kami membiarkan anda masuk 12 sosej Jerman yang paling biasa.

• 01 dari 12

  Bratwurst

  Bratwurst dan Rostbratwurst adalah sosej yang dibuat daripada daging babi yang halus dan daging lembu dan biasanya dimasak dan dihidangkan dengan mustard Jerman yang manis dan sekeping roti atau roti keras. Ia boleh dihiris dan dijadikan Currywurst dengan merapikannya dalam sos penari kari.

  Thüringer Rostbratwurst - rempah-rempah adalah marjoram, caraway , kadang-kadang bawang putih dan sosej dibentuk menggunakan casing dari usus babi. Sosej ini besar dan biasanya panggang.

• 02 dari 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - sosis bratwurst yang lebih kecil (pinkie-finger), berperisa dengan marjoram dan sumber kebanggaan negara (untuk keadaan Franconia). Berkhidmat enam pada satu masa, panggang, dengan sauerkraut dan kentang dengan sebilangan krim lobak kuda.

• 03 dari 12

  Sosis Darah - Blutwurst

  Blutwurst , atau sosej darah, dibuat dengan babi atau darah lembu beku dan mengandungi pengisi seperti daging, lemak, roti atau oat. Ia dihiris dan dimakan sejuk pada roti.

• 04 dari 12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst berasal dari Frankfurt dan dibuat daripada daging lembu dengan sesetengah daging babi atau daging lain dan berperisa dengan garam, lada dan paprika. Ia direbus dan dimakan dengan bir Bock dan mustard. Ia kelihatan seperti anjing panas melengkung.

• 05 dari 12

  Bregenwurst

  Bregenwurst berasal dari Lower Saxony dan terbuat dari daging babi, perut babi dan babi atau otak lembu. Ia sering dimasak dan disajikan dengan kale. Ia adalah mengenai saiz dan warna Knackwurst. Pada masa kini, Bregenwurst tidak mengandungi otak sebagai ramuan.

• 06 dari 12

  Knackwurst

  Knackwurst yang pendek dan gemuk, atau Knockwurst, sosej sering menjadi daging lembu dan berperisa dengan bawang putih. Mereka kadang-kadang asap dan kemudian disajikan secara tradisional dengan salad sauerkraut dan kentang.

• 07 dari 12

  Landjäger

  Landjäger adalah jenis sosej kering yang diperbuat daripada daging lembu, daging babi, lemak babi, gula dan rempah. Ia kering dan menyerupai salami kecil. Ia tidak memerlukan penyejukan dan boleh dimakan sejuk atau direbus.

• 08 dari 12

  Leberwurst

  Leberwurst, atau Liverwurst , biasanya dibuat dari daging babi dengan beberapa daging babi dan berperisa dalam pelbagai cara. Ia tersebar.

  • Kalbsleberwurst - liverwurst veal dibuat daripada daging sapi muda dan daging babi.
  • Braunschweiger - disebarkan, sosej daging babi yang disumbat.

• 09 dari 12

  Leberkäse

  Leberkäse (secara literal "keju hati") dari Bavaria adalah sejenis sosej yang tidak mengandung keju atau hati. Ia serupa dengan daging merah muda dengan daging kornet, daging babi dan bawang merah yang sangat halus. Ia dibumbui dengan marjoram dan dibakar dalam kuali roti sehingga kerak emas berkembang. Dihidupkan baru dipanggang dalam kepingan 1/2 inci, ramai juga menikmati makan sejuk.

• 10 dari 12

  Teewurst

  Teewurst adalah sosis kering atau mentah (seperti salami dan Landjägerwurst) yang diperbuat daripada daging babi, daging dan daging lembu. Selepas merokok di atas beechwood, ia kemudian menjalani penapaian seperti yogurt untuk membantu mengekalkannya. Teewurst mendapat namanya pada tahun 1874 dari penciptanya, Karoline Ulrike Rudolph, dan dimaksudkan untuk dimakan pada waktu teh di sandwich terbuka. Dikenali dengan rasa ringan dan sedikit masam, resipi itu dirahsiakan.

• 11 dari 12

  Gelbwurst

  Gelbwurst bermaksud sosej kuning dan mengambil namanya daripada cecair berwarna safron yang digunakan untuk membuatnya. Gelbwurst sedikit dibumbui dengan limau, padi , halia dan kadbod. Walaupun ia mengandungi otak, ia tidak hari ini. Ia boleh dibuat daripada daging babi, bacon, daging lembu atau ayam.

• 12 dari 12

  Weisswurst

  Weißwurst ( sosej putih ) adalah sosej tradisional Jerman Selatan yang dibuat dengan daging lembu dan daging dan dibumbui dengan pasli, bawang, limau dan kapulaga. Sosej ini direbus dan dimakan tanpa kulit. Kerana ia secara tradisional tidak mengandungi bahan pengawet, weiβwurst biasanya dimakan sebelum tengah hari dengan mustard manis, bir dan pretzel lembut.