15 daripada Resipi Terbaik Scotland

01 dari 15

Makanan Scotland yang hebat

Gaelic ini mengatakan dengan begitu rapi menyangkut sikap terhadap makanan di Scotland: " S mairg a ni tarcuis air biadh ," yang bermaksud "orang yang menghina makanan adalah orang bodoh." Maksudnya, harus ada cinta dan kesenangan makanan Scotland, baik tradisional maupun modern. Kelebihan negara untuk masakan mereka dapat dilihat dengan mudah dalam 15 resipi Scotland kegemaran ini.

Haggis, bubur, dan wiski hanya beberapa makanan dan minuman yang telah dicipta oleh Scots selama bertahun-tahun, menjadikan penggunaan yang terbaik dari sifat persembahan yang diberikan kepada mereka dari gunung-gunung yang berceranggah, tasik, lochs laut, dan sungai, serta lembah yang subur dan muara.

Makanan Scotland dipenuhi bukan sahaja dalam landskap tetapi juga dalam sejarah dan warisan negara, yang walaupun sebahagian daripada United Kingdom, masih mengekalkan identiti uniknya yang anda akan dapati dalam resipi berikut.

02 dari 15

Semua Mengenai Haggis

Haggis bukan semata-mata untuk Burns Night (sambutan pada bulan Januari memperingati kehidupan seorang penyair Scotland) tetapi hidangan tradisional sejati Scotland suka dan dimakan di sana dan juga di banyak bahagian dunia.

Haggis diperbuat daripada kambing domba (bahagian yang sering dibuang seperti paru-paru, jantung, dan lain-lain), yang dicincang dan dicampur dengan oat, suet, dan perasa dan kemudian dimasukkan ke dalam perut kambing, dijahit, dan dimasak. Daging dan kaedahnya mungkin tidak dapat dipakai, tetapi kombinasi bahan-bahan lazat-anda hanya perlu mencubanya. Haggis adalah daging yang paling terkenal dengan resipi Scotland haggis, tatties, dan neeps .

03 dari 15

A Bowl of Scottish Bubur

Ketahui hidangan sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat dari Scotland, resipi lama yang pada asalnya dimasak dalam kuali dan diaduk dengan spurtle kayu (tongkat). Penggunaan oat dalam resipi ini membuatkan hidangan ini menjadi awal yang sihat hingga ke hari ini. Karbohidrat melepaskan perlahan akan mengekalkan anda dari sarapan pagi hingga lewat makan tengahari.

04 dari 15

Tattie Scones

Tattie scones adalah sebahagian tradisional sarapan pagi penuh Scotland dan kadang-kadang juga dipanggil skone kentang; anda juga boleh mendengarnya yang disebut sebagai fadge atau roti kentang di Ireland. Mereka cepat dan mudah dibuat dan merupakan cara yang berguna untuk menggunakan sisa kentang lecek. Sesuai untuk sarapan pagi-atau apa-apa masa lain!

05 dari 15

Cullen Skink

Cullen adalah sebuah bandar kecil di Scotland Timur Laut dan rumah salah satu hidangan Scotland yang paling terkenal, Cullen skink . Ia adalah sup yang lazat dan secara tradisinya dibuat dengan hasdock Finnan (hasdock smoked), kentang, dan bawang. Cullen skink juga dikenali sebagai chowder haddock asap di bahagian lain di Britain. Anda juga boleh menggunakan smoky Arbroath -haddock yang telah diisap di atas kayu keras di dalam dan di sekitar bandar tepi pantai Arbroath (oleh itu namanya) - ikan salai yang sangat tradisional di Scotland.

06 dari 15

Sup Cock-a-Leekie

Sup Cock-a-Leekie pada dasarnya merupakan hidangan petani dan mempunyai banyak variasi serantau-beberapa yang kembali berabad-abad, mendedahkan betapa pentingnya hidangan ini untuk makanan Scotland. Terdapat resipi dengan bacon panggang yang dicincang, yang lain dengan stok daging lembu atau lada Jamaica, beberapa bahkan dengan prun yang dibakar di hidangan siap berkat gourmet Perancis, Talleyrand. Walau apa cara anda membuat resipi mudah ini, ia pasti menjadi pemenang.

07 dari 15

Scotland Stovies

Tanya 100 Scots untuk resipi strob tradisional dan anda akan mendapat 100 jawapan yang berbeza-semua orang mempunyai versi mereka sendiri (dan tentu saja mereka akan menjadi yang terbaik).

Stovie bermaksud "bit dari dapur," yang pada asasnya bermakna semua bit yang tersisa dari panggang Ahad. Bukannya anda perlu dihadkan kepada pemakanan dari stok makan tengah hari Ahad anda - yang pada dasarnya daging dan rebus kentang-juga boleh dibuat dengan menggunakan timah daging kornet atau sesetengah dimasak daging lembu atau sosis.

08 dari 15

Rumbledethumps

Anda hanya perlu menyukai nama yang bodoh ini yang sama sekali tidak menjelaskan apa itu, tetapi ia tetap menyeronokkan. Hidangan Rumbledethumps adalah cara Skotlandia menggunakan kentang mashed sisa dan sayur-sayuran lain untuk membuat hidangan sampingan seperti kaserol yang sihat dan sihat (atau anda boleh makan ini sendiri). Sangat mudah untuk membuat, anda akan jatuh cinta dengannya.

09 dari 15

Oatcake Scotland

Oatcakes adalah ke Scotland apa baguette kepada Perancis. Kue rata yang dibuat terutamanya dari oat telah selama berabad-abad dianggap sebagai roti kebangsaan Scotland. Mereka cepat dan mudah dibuat dan merupakan makanan ringan atau iringan yang lazat untuk keju.

10 daripada 15

Shortbread Scotland

Walaupun kekurangan roti Scotland pada awalnya dimakan pada Malam Tahun Baru, resipi kue ini terlalu baik untuk dijimatkan untuk hanya satu malam! Resipi semua mentega membuat cookie cair dalam mulut. Pastikan untuk mengendalikan adunan secepat mungkin dan menggunakan tangan dan alat sejuk untuk mencapai cahaya tandatangan "shortie" dan tekstur yang rapuh.

11 daripada 15

Tipsy Laird

Tipsy laird pada dasarnya adalah sama seperti perkara kecil , puding yang telah menghiasi jadual British selama berabad-abad. Juga sebahagian tradisional Burn's Night, pencuci mulut ini bukan hanya lazat tetapi juga cantik untuk dilihat. Lapisan kek span, raspberi, custard, dan krim cambuk disumbat dengan sedikit wiski (bukannya sherry British), yang boleh dihapuskan jika menghidangkan hidangan kepada kanak-kanak.

12 daripada 15

Cranachan Scotland

Cranachan Scotland tradisional adalah pencuci mulut yang sering dihidangkan pada perayaan. Puree raspberry merah berlapis dengan krim yang disebat dengan wiski dan madu mencipta perayaan meriah yang penuh dengan rasa. Oat bakar menambah rasa gurih dan tekstur renyah.

13 dari 15

Tablet Scotland

Tablet Scotland adalah untuk orang-orang yang mempunyai gigi manis-gula-gula seperti fudge ini sangat manis. Resipi di sini memerlukan empat pound gula! Tetapi perkara yang baik hanyalah sedikit gigitan yang harus memuaskan keinginan anda. Jangan ragu untuk menambah perasa seperti pudina.

14 daripada 15

Clootie Dumpling

Clootie dumplings sangat berbeza dari apa yang orang Amerika tahu sebagai ladu-sama ada pembuka asap Asia seperti atau topping gaya biskuit untuk rebus Selatan. Hidangan pencuci mulut Scotland adalah lebih banyak buah-buahan, menggabungkan oat dengan arus dan rempah-rempah, serta lemak organ hewan suet. Puding hangat ini sangat di tengah-tengah perayaan Scotland termasuk Hogmanay dan makan malam Burn's Night.

15 dari 15

Dundee Cake

Kek Dundee juga boleh dipanggil kek Krismas Scotland (walaupun ia dimakan sepanjang tahun) dan mudah dikenal pasti dengan hiasan badam di bahagian atas. Ia pada dasarnya merupakan buah buangan yang lazimnya termasuk badam, wiski, dan kulit oren.