Hidangan nasional Scotland adalah haggis, sejenis puding gurih. Ia adalah hidangan yang sangat baik, lazat, dibuat menggunakan kambing domba (paru-paru, hati, hati). Jerawat yang dimasak dicampur dengan suet, oat, perasa dan dibungkus dalam perut domba. Setelah dijahit, perut yang disumbat dipanggang hingga tiga jam. Sekiranya pemikiran memasak bahagian-bahagian haiwan tidak disertakan, terdapat haggis komersial yang boleh didapati, yang paling terkenal (termasuk versi vegetarian) dari Charles MacSween & Son di Edinburgh.
Semak tip 9 tip untuk membeli, menyiapkan dan memasak haggis
Adakah Haggis Haram di Amerika Syarikat?
Pada tahun 1970-an AS mengharamkan import makanan yang mengandungi paru domba. Seperti kebanyakan resipi haggis tradisional dibuat dengan paru-paru, hampir mustahil untuk mencari haggis komersial yang diimport. Kebanyakan haggis yang terdapat di Amerika Syarikat dibuat di negara ini.
Bagaimana Melayani Haggis
Sebaik sahaja ia telah dikukus dan dimasak, terdapat banyak cara popular untuk berkhidmat haggis. Cubalah dengan sarapan pagi penuh Scotland atau dengan tatties yang hangat dan neeps (tatties adalah Scotland untuk kentang, dan neeps adalah lobak) untuk pengalaman yang sahih.
Apa yang harus Minum dengan Haggis
Untuk tujuan pasangan sebagai whisky Scotch yang bagus adalah semangat yang sesuai secara tematik. Sekiranya anda bukan penggemar minuman keras semasa makan, anda boleh pergi dengan wain merah berasid atau bir yang kuat.
The Haggis dan Robert Burns
The Haggis diabadikan oleh penyair Robert Burns dalam Alamatnya ke Haggis pada abad ke-18 dan dirayakan di Scotland dan seluruh dunia pada Burns Night , 25 Januari, sebagai ingatan kepada penyair Skotlandia.
Ia dimakan dengan tatties dan neeps bersama dengan kegemaran lain Scottish Cock-a-Leekie (Sayuran Ayam) Sup dan Cranachan, pencuci mulut yang dibuat dari raspberry, oatmeal dan krim bakar.
Berikan alamat kepada Haggis, Robert Burns
Adalah adil, jujurlah, melahirkan anak-anak, ketua yang hebat, bangsa kamu! Abun mereka tidak ada tempat kamu, Painch, tripe, atau thairm: Weel adalah kata-kata kamu dari lengan saya. , Rintangan anda seperti bukit yang jauh, bungkus pin anda membantu untuk memperbaiki penggalian masa, keperluan anda, semasa meniup pori-pori dewu distilLike amber bead.His pisau melihat pekerja Buruh pedesaan, Memotong anda siap sedikit, Trenching entrails memancarkan anda terang , Seperti halnya onie ditch, dan kemudian, wahai penglihatan yang mulia, hangat - reekin, kaya! Kemudian, tanduk untuk tanduk, mereka berusaha keras: Deil tak yang paling belakang, mereka memandu, Sehingga 'kucing' belyveBerbuk seperti gendang, Auld Guidman, maist suka bersenandung, 'Bethankit' hum.Ia ada yang beransur ragout Perancis, Atau olio bahawa wad menyapu sow, Atau fricassee wan mak dia spewWi sempurna sconner, Kelihatannya dengan mengejek, scornfu viewOn sic makan malam? syaitan miskin!
lihat dia berhutang sampahnya, Sebagai feckless sebagai ruam wither'd, Spindle beliau shank cambuk guid-lash, Nubuatan Nenya: Thro berdarah banjir atau padang untuk melontarkan, O bagaimana tidak layak Tetapi menandakan Rustic, haggis-makan, Bumi gemetar mengetuk bunganya, Clap di walie mengukir bilah. Dia akan membuatnya, Kaki tangan, kepala akan makan, Seperti pili o thrissle.Ye Pow`rs, yang membuat manusia penjagaan anda, Dan hidangan mereka keluar dari rang undang-undang mereka, Auld Scotland mahu nafinking najat yang jaups dalam luggies: Tetapi, Jika kamu mengharapkan doa yang mengucapkannya, Gie dia seorang Haggis!