Makanan dan Resipi Malam Burns Tradisional

01 dari 06

Bagaimana Menghancurkan Perjamuan Malam Burns Tradisional

Robert Burns - atau Rabbie Burns - adalah penyair Scotland yang paling terkenal. Dia hidup dan menulis dalam kurun ke-18, tetapi dia masih dirayakan di Scotland dan seterusnya pada 25 Januari, ulang tahun kelahirannya pada tahun 1759. Acara ini dikenali sebagai Burns Night.

Burns mungkin Scotland, tetapi perayaan diadakan di mana-mana kerjanya dihargai. Perayaan-perayaan ini berlaku di sekitar Majlis Makan Malam Burn yang sangat seronok yang terdiri daripada tambang tradisional Scotland. Satu "tetamu" yang penting di majlis makan malam itu selalu menjadi haggis , yang diabadikan dalam Alamat puak Burns ke Haggis .

Satu Malam Burns rasmi bermula dengan tuan rumah yang menyambut semua orang dan mengatakan Grace Selkirk:

"Ada sesetengah daging dan tidak boleh makan.

Ada yang tidak boleh makan yang menginginkannya:

Tetapi kita makan dan kita boleh makan,

Sae semoga Tuhan bersyukur. "

Parade legenda Haggis berikut. Para tetamu berdiri dan bertepuk tangan, disertai dengan bunyi bagpipes, untuk menyambut haggis. Haggis dan chef mendekati meja teratas, dan Alamat tradisional kepada Haggis dikatakan sebelum pisau jatuh ke dalamnya dan makan bermula:

"Pahlawannya, lihat tenaga pekerja desa

Suatu 'potong ye wi' siap sedikit "

Ucapan dibuat dalam pujian Rabbie Burns, serta " Toast to the Lassies " tradisional - seorang tetamu lelaki mengucapkan terima kasih kepada para wanita dalam hidupnya. Wanita berdiri dan menjawab, semoga berterima kasih kepada pembicara dengan cara yang menyeronokkan. Dia juga boleh merujuk kepada wanita Burns dan kehidupan penyair.

Kemudian perayaan bermula. Berikut adalah beberapa resipi tradisional Burns Night Supper. Dan tentu saja, ini adalah Scotland, jadi pastikan anda mempunyai banyak wiski di tangan untuk roti tradisional!

02 dari 06

Membuat Haggis

Menyanyi, menari, bersulang dan upacara dapat memainkan peranan yang besar dalam perjamuan Burns Night, tetapi semuanya berpusat di sekitar makanan dan minuman. Sudah tentu, haggis adalah bintang pertunjukan.

Membuat haggis boleh menjadi sedikit menakutkan kerana ia menggunakan asupan domba - paru-paru haiwan, hati, dan hati atau kedua-duanya. Salad ini dicincang dan dimasak dengan suet, oat, dan perasa; maka ia terbungkus dalam perut domba. Setelah dijahit, perut yang disumbat dipanggang hingga tiga jam.

Ramai orang hanya membeli haggis mereka hari ini tetapi memilih anda dengan berhati-hati jika anda melakukan ini. Terdapat beberapa haggis yang sangat baik di pasaran, jadi pastikan penjual daging atau penjual yang anda pilih adalah bereputasi.

Haggis biasanya dihidangkan dengan hidangan sampingan tradisional ini.

03 dari 06

Classic Haggis, Tatties dan Neeps Recipe

Sesetengah tukang masak menambah daging panggang yang dicincang, stok daging lembu atau lada Jamaica ke hidangan Haggis yang telah siap. Lain-lain mencadangkan prunes rebus. Tatties klasik dan hidangan sampingan neeps berfungsi dengan baik untuk saya.

Resipi: Classic Haggis, Tatties and Needs Recipe

04 dari 06

Resipi Cock-a-Leekie

Puding adalah tradisional sebagai sebahagian hidangan yang lazat. Sup cock-a-leekie adalah hidangan sampingan petani dengan beberapa variasi serantau, beberapa yang bermula sejak abad ke-16.

Resipi: Cock-a-Leekie Recipe

05 dari 06

Tipsy Laird Trifle

Pencuci mulut kecil Scotland ini pada asasnya sama dengan kata sepakat Inggeris, puding yang telah menghiasi meja-meja British selama berabad-abad. Tetapi ia menggunakan whisky bukan sherry, dan raspberry Scotland.

Resipi: Tipsy Laird Trifle

06 dari 06

Cranachan Scotland

Cranachan Scotland juga mempunyai raspberi yang lazat, dan juga oatmeal dan krim Scotland.

Resipi: Cranachan Scotland