Adakah British dan Australia menyebar?
Marmite dan Vegemite kedua-duanya merebak daripada yis brewer dan sering digunakan di tempat mentega pada roti bakar atau sebagai pengisian sandwic. Memandangkan mereka adalah kedua-dua ekstrak yis, pastinya mereka akan rasa yang sama, bukan? Malangnya, terdapat perbezaan yang berbeza antara dua perisa. Dan sama ada anda membesar dengan Marmite atau Vegemite mungkin akan menentukan yang anda sukai.
Marmite British
Kegemaran British, Marmite adalah sejenis penyebaran yang kaya, coklat gelap, roti panggang, biskut wafer, pengisian roti pasir, atau minuman panas.
Pencinta Marmite akan memberitahu anda bahawa ia baik atau hampir apa sahaja! Penyebaran ini mempunyai rasa asin yang padat sehingga ia digunakan dengan berhati-hati. Marmite diperbuat daripada ekstrak ragi (hasil sampingan daripada industri pembuatan bir) dan merupakan sumber vitamin B yang kaya.
Marmite dicipta pada lewat 1800an oleh seorang saintis Jerman yang bernama Justus von Liebig, ketika dia mendapati bahawa ragi bir yang sisa boleh ditumpukan dan dimakan. Marmite sangat disukai bahawa statistik mengatakan bahawa 25 peratus orang Inggeris mengambil Marmite dengan mereka semasa perjalanan keluar negara. Marmite juga telah mengeluarkan satu penyebaran baru, Marmite XO - ia adalah versi lama yang asal dan dikatakan oleh sesetengah rasa lebih seperti Marmite zaman kanak-kanak mereka.
Vegemite Australia
Vegemite adalah dari Australia (walaupun ia juga boleh didapati di UK) dan juga menyebarkan ekstrak yis hitam tebal. Perbezaannya adalah bahawa Vegemite telah menambah sayur-sayuran seperti rempah-rempah-serta pewarna dan bahan tambahan lain.
Seperti Marmite ia tersebar di sandwic, keropok, dan roti panggang; tetapi di Australia, Vegemite juga digunakan sebagai pengisian untuk pastri.
Vegemite dicipta daripada dua keperluan-salah satu hakikat bahawa Perang Dunia I mengganggu import Marmite ke Australia, dan yang lain adalah untuk mencari penggunaan untuk yis sisa yang dibuang oleh bir pembuatan bir.
Pencipta Vegemite, Cyril Percy Callister, mengadun ragi dengan garam, bawang, dan ekstrak saderi, memberikan ciri "sayuran".
Marmite Vs. Vegemite-Test Rasa
Walaupun persamaan dalam dua spread, Marmite dan Vegemite sebenarnya rasa sangat berbeza antara satu sama lain. Sama ada anda suka lebih daripada yang lain adalah masalah cita rasa peribadi. Dari segi objektif, setiap penyebaran yis mempunyai ciri-ciri tersendiri.
Marmite mempunyai keasliannya, yang mengimbangi dengan sedikit rasa manis, dan mempunyai tekstur halus dan halus. (Marmite XO mempunyai rasa lebih padat, lebih kaya dan lebih gelap daripada yang asal. Teksturnya lebih tebal dan lebih lengket.)
Vegemite juga masin, tetapi juga mempunyai kepahitan kepadanya. Rasa bijak datang, serta umami (salah satu daripada lima cita rasa asas yang membawa sedikit rasa yang gemuk kepada makanan). Kerana rasa yang kuat, hanya sedikit diperlukan. Sesetengah mungkin mengatakan bahawa bau Vegemite adalah sedikit di luar dan sesetengahnya tidak menarik, tetapi ini bukan pendapat keseluruhan.