Bijak dalam warna dan rasa, versi tenusu tanpa krim ini indah dengan sebilangan roti bijirin untuk makan tengah hari atau sebagai kursus pertama di majlis makan malam. Resipi ini hebat untuk musim sejuk apabila tomato segar mahal atau sukar dicari.
Hidangan 4
Apa yang Anda Perlu
- 1 ½ kuih kaldu sayur atau air
- 1 bawang bersaiz sederhana, cincang halus
- 1 kentang Yukon besar, dihiris nipis dan dicincang
- 1 serbuk saderi, dicincang halus
- 1 wortel besar, cincang halus
- 1 12 oz. boleh
- tomato dadu , tiada garam ditambah
- 1 6 oz. boleh pes tomato
- 1 cawan yogurt kacang soya tanpa gula (seperti Wild Wood)
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Bawa stok sayur atau air ke dalam mendidih dalam stok 3-kuar atau lebih besar, tambah bawang, kentang, saderi, dan lobak merah. Rebus sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 10 minit.
2. Menolak haba ke medium-low. Tambahkan di dalam kaleng dadu tomato dan pes tomato, kacau sehingga digabungkan, tutup periuk dan biarkan masak selama 20 minit.
3. Matikan haba. Berhati-hati, satu cawan pada satu masa, campurkan campuran dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga sup konsisten.
4. Masukkan cecair ke dalam periuk dan kacau di yoghurt, garam dan lada soya. Panaskan sehingga suhu dan konsistensi yang dikehendaki. Hidangkan panas, garnishing dengan sedikit yogurt soya atau herba segar jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 12 g |