Sekiranya anda mendapati diri anda di Turki, atau hanya menikmati suasana di sebuah restoran Turki, anda pada dasarnya dijamin menghadapi dip yang dipanggil cacik. Begitu juga, apabila anda pergi ke Greece atau ke restoran Greek kegemaran anda, hidangan serupa yang dipanggil tzatziki akan dibentangkan. Apa pun yang dipanggil di mana sahaja anda berada untuk mencari diri anda, anda pasti perlu mencubanya.
Orang Amerika telah menjadi lebih akrab dengan istilah tzatziki dan beberapa pengeluar berdaging besar mempunyai garis tzatziki dan sos yogurt Yunani lain yang boleh dijual di pasar raya. Tetapi versi buatan sendiri sangat mudah dibuat dan membawa rasa yang menyegarkan kepada banyak hidangan.
Di Timur Tengah, anda akan sering menemui campuran yogurt dan timun biasa di semua bufet sarapan hotel. Ia sejuk dan segar dan sesuai untuk musim panas dalam iklim yang panas. Kembali ke dalam sos tzatziki, dengan timun parut, bawang putih dan banyak dill segar, dihidangkan di restoran sebagai pembuka selera atau di samping hidangan ayam.
Cacik biasanya boleh didapati di menu restoran Turki / Mediterranean yang pakar dalam plat kecil. Restoran Sepanyol memanggil mereka tapas tetapi istilah Turki adalah mezze yang akan menggambarkan makanan pembuka selera atau resepi hidangan kecil. Konsep ini membolehkan anda untuk menguji banyak perkara yang berbeza tanpa perlu melakukan satu hidangan dan satu piringan cacik / tzatziki akan berada di bahagian atas menu. Hebatnya tebal dan berkrim, mungkin tegang, dan sempurna untuk mencelupkan pita atau roti rata ke dalam, sos ini adalah terapi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 timun (dikupas dan parut)
- 16 oz. yogurt (
- biasa , sejuk)
- 2 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1 sudu besar (segar, cincang, atau dill)
- Garam secukup rasa
- Hiaskan: drizzle of
- minyak zaitun
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk campuran , menggabungkan timun parut dan bawang putih yang dicincang. Tambah garam secukup rasa.
Campurkan yogurt dengan sendok kayu dan pindahkan ke mangkuk berkhasiat. Hiaskan dengan pudina atau dill dan gerimis minyak zaitun di atas. Hidangkan segera atau tutup dengan balutan plastik dan penyejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |