01 dari 06
Mulakan dengan Tumbuh Brussels segar
Brussels Sprouts. Molly Watson Panggang brussels memancarkan rasa kenyang mereka. Pemanggang mereka boleh menukarkan lebih daripada satu sumber kecambah Brussels-membenci kecantikan Brussels sprouts. Tukar pembenci dalam hidup anda dengan mudah menggunakan langkah mudah ini!
Seperti semua buah-buahan dan sayur-sayuran, mulakan dengan tumbuh-tumbuhan segar Brussels . Cari daun luar yang berwarna hijau gelap dan bertenaga dan batang yang tidak berwarna coklat atau kering. Elakkan pucuk Brussels yang memar, memotong, atau daun ceri. Jika anda melihat pucuk Brussels di tangkai untuk dijual, snap mereka-mereka akan lebih segar lebih lama daripada pucuk yang telah dipilih dan dijual longgar.
Merancang kira-kira 1/2 paun (8 auns) kubis Brussels mentah setiap orang, dan panaskan ketuhar kepada 375F (itu tempayan yang ideal, pucuk akan masak dengan baik di mana saja di julat 350F-400F).
02 dari 06
Potong Brussels Sprouts
Pemercikan Brussels Sprouts. Molly Watson Bekerja dengan satu brussels bercambah pada satu masa - memotong dan membuang batang batang. Ulangi dengan semua pucuk Brussels sebelum pergi ke langkah seterusnya (ini adalah tukang masak profesional trik yang mengikuti tukang masak rumah yang baik untuk meniru: melengkapkan semua langkah sebelum bergerak ke depan untuk mempercepatkan hal-hal di dapur).
Turun dan buang daun-daun di luar kubis Brussels. Hanya lapisan pertama yang halus atau, jika anda mahu menenangkan keamatan rasa kecambah Brussels, kupas daun yang cukup untuk mendedahkan hijau yang lebih lembut. Ulangi dengan semua pucuk brussels.
Proses pengelupasan ini adalah bernilai masa. Daun luar lebih sukar dan memakan masa lebih lama untuk memasak, dan boleh mengakibatkan terlalu banyak pucuk panggang . Jangan bimbang, anda tidak perlu melambungkan semua yang cantik. Balutkan mereka dalam plastik dan masak dalam masa beberapa hari-cuba tumis cepat atau kacau!
03 dari 06
Potong Mereka ke Saiz yang Sama
Menghancurkan Brussels Sprouts. Molly Watson Walaupun sudah tentu, mungkin untuk memanggang pucuk Brussels secara keseluruhan, mereka mempunyai lebih banyak kawasan permukaan menjadi coklat dan menjadikannya lebih enak (dan mendapatkan lebih cepat) jika anda mengambil sedikit masa untuk memotongnya separuh memanjang.
04 dari 06
Tambah Minyak dan Coat Brussels Sprouts
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Letakkan pucuk brussels dipotong dalam panci panggang atau baking. Untuk pembersihan yang mudah, selar kuali dengan kertas kertas terlebih dahulu. Gerek kecambah Brussels dengan sedikit minyak dan lemparkan mereka untuk melapisi sprouts itu dengan sama rata. Susunnya dalam satu lapisan. Jika anda mahu meluangkan masa untuk menetapkannya, anda akan berakhir dengan lebih banyak lagi kecambah yang diperincikan. Taburkan dengan garam dan mana-mana perisa lain yang anda ingin gunakan.
05 dari 06
Panggang 'em up!
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Kini anda mempunyai pilihan. Anda boleh membuat crushier Brussels pucuk atau pucuk Brussels panggang yang lebih lembut:
Untuk pucuk Brussels crunchier: Cukup kocok panci ini dalam ketuhar panas (kira-kira 375F adalah baik) dan panggang sehingga ceri dan lembut, kira-kira 30 minit.
Untuk sayur-sayuran yang lebih lembut: Tuangkan kira-kira 1/2 cawan stok ayam atau sayur-sayuran, atau air rata ke dalam kuali, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 20 minit, buka dan teruskan panggang sehingga pucuk ditenun dan cecair sepenuhnya sejat, kira-kira 15 minit lagi.
06 dari 06
Berkhidmat Mereka Tumbuh!
Brussels Sprouts panggang. Molly Watson Hidangkan pucuk Brussels panggang panas atau sekurang-kurangnya panas - mereka akan menjadi panas dan sedap sehingga 30 atau 45 minit jika anda menutupnya dan meletakkannya di tempat yang hangat.
Sekarang adalah masa untuk meresap pada cuka balsamic , taburkan dengan lada hitam tanah baru, tutup dengan keping keju Parmesan, spritz dengan jus lemon, atau tambahkan sedikit titisan minyak chili panas atau serpihan chili jika anda ingin memberi mereka rasa tambahan .