Kacang veggie yang diilhamkan oleh Thai ini sangat mudah dibuat, dan juga cepat! Sebaik sahaja anda mempunyai sayur-sayuran yang dicincang, anda hampir selesai, memandangkan memasak cepat-cepat. Susu goreng buatan sendiri sama-sama mudah untuk membuat kacau bahan-bahan bersama-sama dalam cawan, dan anda sudah bersedia untuk pergi. Sebagai bonus, sayur-sayuran ini boleh dibuat dengan hampir semua jenis sayur-sayuran, atau hanya satu sayuran (seperti brokoli), jika itu semua yang anda ada dalam peti sejuk anda (atau berada dalam mood).
Untuk membuat goreng ini menjadi makanan lengkap, tambahkan 1/2 cawan mentega , tauhu , atau masak udang pada saat terakhir memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 6 cawan pelbagai sayur segar (seperti brokoli, cendawan, terung, wortel, zucchini, dan lain-lain)
- 1/3 bawang (dicincang)
- 1/2 cawan stok ayam (atau sup sayur-sayuran)
- 1 sudu kanola (atau lain-lain sihat
- minyak untuk menggoreng )
- Pilihan: 1 cili merah segar (dihiris nipis)
- Untuk Saus:
- 2 sudu sos tiram (atau sos tiram vegetarian)
- 2 sudu besar kicap (atau
- tamari )
- 2 sudu ikan saus
- 2 sudu gula perang
- 6 hingga 8 ulas bawang putih (atau 1 sudu bawang putih yang dicincang)
- 1 sudu teh lada ayam (menyesuaikan dengan rasa)
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan sos kacau (sos tiram, kicap, saus ikan, gula perang, bawang putih, dan lada cayenne) bersama-sama dalam cawan dan kacau dengan baik-Ini mungkin kelihatan seperti banyak bawang putih, tetapi anda perlukan setiap cengkih untuk mencipta saus kaya ini-Sediakan.
- Letakkan minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Sekiranya menggunakan haba yang tinggi, pastikan semua bahan-bahan anda siap dan rapat, kerana hidangan ini menjadi sangat cepat!
- Masukkan bawang ditambah 2 sudu besar sup dan tumis 1 hingga 2 minit sehingga bawang lembut. (Dengan menggunakan sedikit kuah dan bukannya menambah lebih banyak minyak, lemak / kalori lebih rendah).
- Sekiranya kek anda kering, masukkan sedikit lagi sup dan sayur-sayuran yang kukuh (ini termasuk wortel, cendawan kecuali butang atau cendawan coklat , kacang hijau, terung, asparagus, dan lain-lain). Kacau rata selama 2 minit, atau sehingga sayur-sayuran ini telah melembutkan (terung harus berpaling lutut). Masukkan 1 hingga 2 sudu makan setiap kali kuali menjadi kering.
- Masukkan keseluruhan sayur-sayuran, ditambah sos. Kacau hingga sayur-sayuran hijau terang, tetapi masih segar (1 hingga 2 minit).
- Tanggalkan kuali dari panas dan lakukan ujian rasa. Sekiranya garam anda memerlukan lebih banyak garam, masukkan sedikit lagi sos ikan. Jika rasa terlalu masin, tambah jus lemon. Sekiranya terlalu masam, tambah sedikit lebih banyak gula. Tambah lebih banyak lada cayenne jika anda lebih suka itu spicier.
- Hidangkan dengan banyak nasi kukus. Ini juga sangat baik dengan sedikit sos cili (bagi mereka yang suka pedas), seperti Authentic Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 282 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,069 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 15 g |