Terokai sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat bubur Scotland. Resipi ini memanggil oat bergulung yang merupakan salah satu cara yang paling sihat untuk memulakan hari ini kerana karbohidrat yang dilancarkan secara perlahan ini akan membuatkan anda berasa puas dari sarapan hingga waktu makan tengah hari. Itu menjadikan bubur Scotland makanan super sebenar.
Bubur yang betul perlu dimasak dalam kuali dan diaduk dengan kayu yang melekakan (melekat) tetapi jangan bimbang, sudu kayu akan berbuat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ounces / 110 g gulung yang digulung (atau gandum pinhead Scotland)
- 9.5 auns / 275 ml susu (atau air atau campuran kedua-duanya)
- Pilihan: garam secubit
- Pilihan: sirap maple, gula perang, sirap emas, jem
Cara Membuatnya
- Pertama memutuskan sama ada anda mahu bubur anda dibuat dengan semua air, dengan semua susu, atau campuran kedua-dua. Jika ragu-ragu, jika anda suka bubur krim, semua susu berfungsi dengan baik.
- Letakkan oat dalam periuk berat dan tambah susu atau air.
- Perlahan-lahan membawa gandum ke dalam mendidih perlahan-lahan, kacau sepanjang masa sehingga bubur mula menebal.
- Sekali penebalan telah bermula, turunkan haba agar tidak membakar bubur. Benarkan bubur untuk reneh selama kira-kira 7 minit (atau kurang jika bubur cukup tebal dan dipanaskan sepanjang jalan).
- Keluarkan dari haba dan biarkan selama 1 minit. Ini membolehkan bubur untuk menyejuk sedikit; memakannya dari api kadang-kadang boleh membakar mulut.
- Hidangkan bubur dalam mangkuk panas dengan sirap maple, gula perang, siram emas atau satu sudu teh jika dikehendaki.
Jenis Oat untuk Bubur
Goldilocks tahu apa yang dia lakukan ketika dia makan bubur dari setiap mangkuk, akhirnya memilih yang paling tasti. Hidangan Scotland tradisional ini mempunyai banyak rasa dan tekstur. Sesetengah seperti itu tebal dan manis, dan yang lain lilke di sisi yang enak dengan garam. Bubur segera (dikutuk oleh pemurni bubur) sering licin dan konsisten ringan.
Oat yang digunakan untuk bubur menentukan seberapa hebat hidangan akhir dan berapa lama untuk memasak; yang lebih halus oat semakin cepat masa memasak. Oat yang digunakan untuk bubur biasanya dilancarkan dan bukannya oat Scotland dan hancur, juga dikenali sebagai oat pinhead, yang digunakan untuk bubur Scotland.
Pilih gulung yang digulung jika anda mahu konsistensi yang lancar dan bubur yang memasak dengan cepat. Oat bergulung mempunyai bijian sederhana dan digunakan untuk oatcakes, biskut, dan pemadat.
Nilai Pemakanan Oat
Semua oat mempunyai nilai pemakanan yang sama jadi tidak kira jenis yang anda pilih, mereka adalah karbohidrat pelepasan lambat dan sesuai untuk diet indeks glisemik rendah. Penyelidikan juga menunjukkan mereka berguna untuk menurunkan kolesterol.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 35 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |