Fagots adalah makanan British yang lama dan salah satu yang sedih telah jatuh cinta pada tahun-tahun kebelakangan ini. Betapa indahnya terdapat kebangkitan semula minat dalam hidangan daging rendah ini. Mungkin kerana mereka sangat mudah dan murah untuk dibuat.
Secara tradisinya, Fagots diperbuat daripada daging, biasanya daging babi, dan dari bit binatang yang pada umumnya dibuang tetapi kini hanya menjadi hati dan mungkin hati.
Hidangkan makanan ringan yang lazat ini dengan semangkuk ringan, berbulu, minyak wangi dan sabun .
Apa yang Anda Perlu
- 4 oz./110g bahu daging babi berlemak, kira-kira dicincang
- 4 oz./110g hati babi, kira-kira cincang
- 8 oz./250g lemak babi perut, kira-kira cincang
- 4 oz./110g bacon bacon
- 4 oz./110g breadcrumbs
- 1 medium bawang, cincang halus
- 1/2 sudu teh
- 1 sudu allspice
- 2 sudu kecil pasli cincang
- 2 daun sage, cincang halus
- 1 cili merah kecil, dibuang dan dicincang halus
- Garam dan lada secukup rasa
- Caul lemak atau daging berbulu
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 170C / 445F / Gas 3
- Mince semua daging yang dipotong secara kasar di tangan penambang. Sekiranya anda tidak mempunyai penambang, kemudian potong menggunakan pemproses makanan tetapi jangan berhati-hati dengan campuran atau anda akan membuat serbuk, bukan campuran daging yang dicincang.
- Letakkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. , Masukkan mangkuk roti, bawang, herba, rempah dan garam dan lada. Campurkan dengan teliti.
- Basahkan tangan anda di bawah air sejuk, kemudian bahagikan dan gulungkan campuran daging cincang ke 8 bola bersaiz yang sama.
- Bungkus setiap bola dalam daging babi atau daging berbulu yang memastikan tepung atau daging bertindih dan selamat. Pembungkus ini adalah bekas untuk fagot dan perlu kuat. Bacon atau cangkir akan mengelak bodoh seperti memasak sehingga memegang mereka bersama-sama.
- Letakkan fagots ke dalam lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar panas selama 50 hingga 60 minit. Setelah dimasak, keluarkan dari oven dan sediakan segera. Sekiranya anda tidak bersedia untuk memakan fagots maka bungkus dengan kerajang dan teruskan panas.
Apa yang Harus Berkhidmat Dengan Fagots
Secara tradisinya, fagots dihidangkan panas dari oven dengan krim, kentang tumbuk, dan kacang polong, sebaik-baiknya kacang polong lembap dan sayu bawang putih yang kaya dan tebal . Makanan tradisional yang lazat.
Nota pada Fagots British Klasik
Birmingham dan Midlands dianggap rumah Fagots di Britain, tetapi dengan kebangkitan semula Fagots, mereka kini dimakan di seluruh UK. Anda akan menemui mereka di banyak menu restoran sekarang, para koki suka mereka menyediakan asas yang baik untuk banyak variasi mengenai resipi klasik ini.
* Apa itu Caul?
Caul adalah membran yang memegang organ-organ haiwan dan ia menjadikan sebuah bekas yang baik untuk fagots. Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan caul, kemudian gunakan jalur bacon yang bertiup tetapi jika anda bertanya kepada tukang daging anda (sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mendapatkannya), mereka mungkin dapat mencari beberapa untuk anda.