Yang paling dalam makanan keselesaan mesti ada hidangan daging, atau daging dan kentang tumbuk krim yang disiram dalam saus bawang putih yang kaya. Membawa bersama bawang manis dan saus kaya yang gelap-manis dan gurih sama-klasik dari kedua-dua dapur Inggeris dan Ireland.
Resipi bawang putih ini begitu cepat dan mudah dibuat dan sesuai dengan bangers (sosis) dan mash, daging panggang yang paling banyak, dikelabakan pada katak dalam lubang atau sebagai pengisian untuk puding Yorkshire.
Ini adalah satu snap untuk membuat, mengapa tidak membuat dua kali ganda, malah tiga kali ganda kuantiti? Gunakan apa yang anda perlukan, kemudian membekukan selebihnya dalam bahagian 1-cup. Kuah membeku dengan baik dan akan menyimpan sehingga tiga bulan. Cairkan dalam periuk atau microwave.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak (sayuran atau minyak rapeseed yang ditekan sejuk)
- 2 sudu mentega (suhu bilik)
- 2 bawang merah sederhana (dikupas dan dihiris nipis)
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh cuka balsamic
- 3 cawan / 750 ml stok daging lembu
- 4 sudu teh jagung
- 4 sudu teh air sejuk
- Garam dan lada hitam
- Pilihan: 1 sudu teh ais sejuk mentega
Cara Membuatnya
- Cairkan minyak dan mentega dalam periuk besar di atas api yang lembut untuk memastikan mentega tidak terbakar.
- Tambahkan bawang kecil yang dihiris ke kuali dan tutup dengan penutup. Masak secara perlahan selama kira-kira 10 minit atau sehingga bawang lembut dan lut, sekali lagi, berhati-hati untuk tidak membakarnya. Bawang-bawang tidak boleh dicelup tetapi sebaliknya cair dan lembut.
- Masukkan cuka gula dan balsamic ke dalam bawang dan kacau dengan baik untuk memastikan bawang bersalut. Tutup lagi dengan penutup dan teruskan masak selama 5 minit lagi, sekali lagi pastikan mereka tidak terbakar.
- Masukkan stok daging lembu ke kuali dan kacau dengan baik. Rebus perlahan-lahan, didedahkan, selama 5 minit.
- Dalam balang tahan panas (anda juga boleh menggunakan cawan) atau mangkuk campuran tepung jagung dengan air sejuk untuk mencipta pes nipis dan bebas.
- Tuang sedikit kuah panas ke dalam campuran kanji dan goncang atau kacau dengan teliti. Tuang campuran kanji ke dalam kuah. Naikkan suhu ke tinggi dan rebus keras selama 10 minit atau sehingga kuah sedikit menebal.
- Musim dengan garam dan lada dan simpan hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Nota: Untuk membuat bersinar opsyenal pada kuah ambil 1 sudu teh mentega sejuk ais dan kocok ke dalam kuah siap sebelum disajikan. Mentega akan menambah lebih banyak rasa dan membuat sos berkilat.
Bawang Yang Digunakan untuk Gravi Bawang Kaya
Bawang yang terbaik untuk digunakan adalah bawang merah kerana mereka memberikan jumlah manis yang manis tanpa membuat kuah terlalu manis. Jika anda lebih suka rasa yang lebih tajam, gunakanlah kuning standard atau bawang putih yang standard. Anda juga boleh menggunakan bawang merah besar jika anda suka yang akan membuat kuah yang lebih lembut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 90 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |