Pembungkusan salad Jepun seperti halia, bawang dan perban lobak ini unik kerana mereka sering melibatkan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain untuk membuat pakaian yang segar dan sangat beraroma. Mereka dirujuk sebagai "wafu dressing," yang diterjemahkan kepada "gaya berpakaian Jepun."
Dua pangkalan yang popular untuk berpakaian salad Jepun buatan sendiri termasuk pakaian berasaskan kicap dan pasta berasaskan tomato. Susu salad berasaskan saos cenderung berasa lebih ringan berbanding penganut berasaskan tomato, kerana cenderung secara semulajadi menebal berpakaian dan menambah lapisan kekayaan yang sebaliknya kekurangan pemproses berasaskan soya.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan bawang kuning
- 1/4 cawan lobak merah (kira-kira 1 lobak merah kecil)
- 1/2 sudu teh
- halia (cincang)
- 2 sudu tomato atau pes tomato
- 1 sudu besar
- sos soya
- 1/2 cawan minyak canola
- 1/4 cuka beras
- 1/2 garam sudu (secukup rasa)
- sebatang lada hitam (pilihan)
- 1/2 sudu teh gula putih granulated (pilihan)
Cara Membuatnya
- Kasar bawang merah dan lobak merah dan tambah kepada pemproses makanan. Nota: Pengisar juga boleh digunakan.
- Mengupas halia dan mince; tambah kepada pemproses makanan.
- Masukkan sos tomato (atau tomato paste), kicap, minyak kanola, cuka beras, dan garam kepada pemproses makanan dan nadi atau campuran sehingga campurannya menjadi tulen dan licin. Rasa berpakaian, dan jika dikehendaki, tambah lada hitam dan sentuhan gula putih.
- Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, berehatkan pakaian untuk 1 hingga 2 jam sebelum berkhidmat. Perban juga boleh digunakan sebagai perapian.
Tips dan Maklumat Tambahan
- Resipi bawang putih, halia dan salad rempah ini adalah berasaskan tomato, tetapi bukan pasta tomato, saya telah menggantikannya dengan saus tomat. Sekiranya anda mempunyai pes tomato di pantry anda, dengan segala cara, cuba memberikan paste juga, dan lihat yang anda suka. Saya mendapati bahawa pes tomato mempunyai sedikit lebih banyak asid, mengakibatkan berpakaian lebih banyak.
- Bahan-bahan utama untuk salad dressing termasuk tiga sayuran, bawang kuning, halia, dan wortel. Sayur-sayuran ini dimurnikan dalam pemproses makanan (atau pengisar) sehingga halus dan dicampur dengan kicap, cuka beras, saus tomat dan minyak. Saya cadangkan menggunakan minyak dengan perisa ringan seperti canola, sayur-sayuran, atau minyak kelapa, tetapi jangan percubaan dengan kegemaran anda. Selesaikan pakaian dengan sentuhan garam dan lada, dan anda mempunyai salad berpakaian cepat dan sangat segar yang penuh dengan rasa.
- Bawang mentah yang tulen menambah keupayaan yang baik untuk berpakaian salad ini tetapi disedut oleh perisa wortel dan halia. Rasanya lebih baik apabila sejuk terlebih dahulu.
- Perban ini juga boleh digunakan sebagai pengasam untuk daging atau ikan.
Peralatan Khas:
- Pemproses makanan, pemproses makanan mini atau pengisar
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |