Ini Lemony Lentil Salad adalah super mudah, super lazat, dan super sihat. Ia juga super asas, dan mudah untuk berpakaian dengan apa sahaja sayuran bermusim yang anda pilih di pasaran-lihat banyak penambahan pilihan yang disenaraikan di bawah untuk mencampur dan menandingi yang anda suka.
Walaupun kebanyakan jenis lentil berfungsi di sini, dan saya suka menggunakan lentil Perancis hijau kecil apabila saya memegangnya, seperti yang anda dapat lihat dari gambar, kacang merah yang lebih biasa berfungsi dengan baik juga. Lebih lembut, lentil merah berkulit menjadi lebih licin dalam salad. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggunakannya, berhati-hati agar tidak mengatasi masalah tersebut.
Perkara yang menarik tentang salad asas ini adalah anda dapat memeriahkannya dengan menambah item pilihan seperti telur rebus yang matang, dicincang atau adas yang diiris tipis, keju feta atau cojita yang hancur, dan kacang walnut atau kacang pain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan lentil (coklat, hitam atau hijau)
- 1 sudu teh garam laut halus, ditambah dengan secukupnya
- 1 cengkih bawang putih kecil atau
- bawang merah
- 1 lemon
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/4 sudu teh sawi sawi
- 3 sudu teh
- minyak zaitun tambahan dara
- 1
- bawang spring atau 5 bawang hijau
Cara Membuatnya
- Masukkan lentil dalam periuk besar. Tutup dengan 6 gelas air sejuk dan biarkan mendidih. Kurangkan haba untuk mengekalkan simmer dan masak. Apabila lentils kembali kira-kira separuh jalan (mereka hampir selesai tetapi masih mempunyai pusat keras apabila anda menggigit satu), tambah garam. Teruskan masak sehingga lentil hanya lembut pada gigitan; jumlah masa masak akan berbeza-beza bergantung kepada jenis lentil yang anda gunakan. Tiriskan dan ketepikan.
- Walaupun lentil terus mengalir, buatlah pakaian: Peel dan kacau bawang putih atau bawang merah dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan semata-mata 1 sudu teh zaitun lemon ke dalam mangkuk, berhati-hati untuk hanya memarut bahagian kuning cerah, mengelakkan pith putih pahit di bawahnya. Keluarkan lemon dan peras 1 jus segar jus lemon ke dalam mangkuk. Tambah lada dan sawi dan cepat pukul untuk menggabungkan. Biarkan duduk kira-kira 5 minit. Pukul minyak zaitun.
- Goncangkan apa-apa air berlebihan yang tinggal dari lentil. Masukkan lentil yang disalirkan dengan baik ke dalam mangkuk dan lemparkan untuk menggabungkan supaya lentil sama rata disalut dengan berpakaian.
- Potong dan cincang halus bawang bombai atau bawang hijau dan tambahkannya ke dalam lentil. Tambah mana-mana penambahan pilihan yang menarik kepada anda dan berada di dalam musim!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |