Ramai petani menghargai nettle yang menyengat sebagai sayur-sayuran yang sihat, ringan, musim bunga. Mereka boleh digunakan dalam sup, stew dan pasta. Tetapi tidak semua orang menyedari bahawa berkedut atau mendidih menyengat nettles menghasilkan bukan sahaja makanan liar tetapi juga minuman liar! Menyentuh jeruk nipis adalah minuman herba yang menyegarkan dan boleh dinikmati dengan sendirinya atau dalam minuman dewasa yang enak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 liter kuat
- teh jelatang
- 2 sudu teh
- halia (rizom halia liar segar atau anda boleh menggantikan halia tropika segar)
- 1/2 cawan agave nectar (atau pilihan pemanis neutral anda)
- 3 hingga 4 hirisan kepingan nipis
- Pilihan:
- wiski rai
Cara Membuatnya
Pertama Buat Teh Nettle
Apabila anda selesai memasak nettles anda, jangan buang air memasak. Cecair itu (minuman keras atau potikker) sangat berkhasiat. Banyak nutrien boleh larut dalam air, jadi apabila anda merapikan atau merebus keledai anda (atau mana-mana hijau yang boleh dimakan), beberapa pemakanan mereka dipindahkan dari sayur-sayuran berdaun ke dalam cecair memasak. Cecair yang sisa ini memegang Vitamin C, Vitamin A, dan mineral (termasuk Kalsium, Kalium, Zink, dan Besi), jadi mengapa membuangnya?
- Anda boleh melancarkan beberapa kumpulan jelatang dalam satu periuk air, menanam sayur-sayuran dan menyimpan air untuk memasak satu lagi kumpulan. Ia menjimatkan air, air masak sudah panas (sehingga ia mempercepatkan proses penembakan), dan ia menghasilkan teh tambahan yang kuat, yang menjadikannya indah.
- Terikan cecair melalui beg jeli atau penapis jejaring yang sangat halus untuk menangkap semua bit kecil dan kepingan. Cecair yang terhasil adalah teh jelatang anda.
Untuk Cordial
- Campurkan teh nettle, halia liar, dan madu agave dalam periuk besar dan biarkan mereka mendidih. Keluarkan dari panas, tambah hirisan lemon, dan tutup periuk. Biarkan ramuan curam selama 24 jam, kemudian ketatkan pepejal.
- Anda boleh menghidangkan ice ini, atau mengendalikannya melalui soda siphon untuk versi berkarbonat. Jangan, bagaimanapun, jalankan melalui SodaStream anda. Bukan sahaja ia akan membatalkan waranti anda, tetapi pemanis dalam teh jelatang dapat menyumbat SodaStream.
Untuk Cocktail
- Menggabungkan bahagian yang sama dengan kerang menjengkelkan dengan wiski rai dalam pengocok koktail yang penuh dengan ais.
- Goncangkan selama 30 saat, kemudian ketatkan ke dalam gelas batu di atas satu atau dua kiub ais besar.
Sama ada anda menikmati kelengkek keranda anda sendiri atau sebagai koktail, ia adalah rasa yang lazat, dan satu yang anda akan berharap apabila musim nettle bergolek.