Panduan daripada Resarchers dan Resipi untuk Piala Perfect
Teh Hijau dan Kesihatan
Teh telah ditanam selama berabad-abad, bermula di India dan China. Hari ini, teh adalah minuman yang paling banyak digunakan di dunia, kedua hanya untuk air. Beratus-ratus juta orang minum teh, dan kajian menunjukkan bahawa teh hijau ( Camellia sinesis ) khususnya mempunyai banyak manfaat kesihatan.
Terdapat 3 jenis utama teh, hijau, hitam, dan oolong. Teh hijau terbuat dari daun tanpa bunga dan dilaporkan mengandungi kepekatan tertinggi antioksidan berkuasa polifenol.
Antioksidan adalah bahan yang melawan radikal bebas, merosakkan senyawa dalam tubuh yang mengubah sel, merosakkan DNA, dan bahkan menyebabkan kematian sel. Antioksidan, seperti polifenol dalam teh hijau, dapat meneutralkan radikal bebas dan dapat mengurangkan atau bahkan membantu mencegah beberapa kerosakan yang menyebabkannya.
Dalam perubatan tradisional Cina dan India, pengamal teh menggunakan teh hijau sebagai perangsang, diuretik (untuk membantu membersihkan badan daripada cecair yang berlebihan), astringen (untuk mengawal pendarahan dan membantu mengubati luka), dan untuk meningkatkan kesihatan jantung. Kegunaan tradisional teh hijau termasuk merawat gas, mengatur suhu tubuh dan gula darah, menggalakkan pencernaan, dan memperbaiki proses mental.
Teh hijau telah banyak dikaji dalam eksperimen manusia, haiwan, dan makmal. Hasil dari kajian ini menunjukkan bahawa teh hijau boleh membantu merawat keadaan kesihatan berikut:
- Atherosclerosis
- Kolesterol tinggi
- Kanser (pundi kencing, payudara, ovari, kolorektal, esophageal, paru-paru, pankreas, prostat, kulit dan perut)
- Penyakit usus radang (IBD)
- Diabetes
- Penyakit hati
- Pengurangan berat
- Lebih banyak
Anda Perlu Minum 4 - 5 Cawan Teh Hijau Sehari Untuk Manfaat Maksimum
Terdapat banyak jawapan kepada soalan ini kerana ada penyelidik menyiasat sifat semulajadi teh hijau.
- Majalah "Herba untuk Kesihatan" menyebutkan laporan Jepun menyatakan bahawa lelaki yang minum sepuluh cangkir teh hijau setiap harinya bebas kanser selama tiga tahun lebih lama daripada lelaki yang minum kurang dari tiga cangkir sehari (terdapat kira-kira 240 - 320 mg polifenol dalam tiga cawan teh hijau).
- Satu kajian oleh Western Reserve University Cleveland menyimpulkan bahawa minum empat atau lebih cawan teh hijau setiap hari dapat membantu mencegah arthritis rheumatoid, atau mengurangkan gejala pada individu yang sudah menderita penyakit ini.
- Para saintis Jepun di Institut Penyelidikan Kanser Saitama mendapati bahawa terdapat kanser payudara yang kurang berulang, dan penyakit itu menyebar kurang cepat, pada wanita dengan sejarah minum lima cawan atau lebih teh hijau setiap hari.
- Kajian University of California mengenai sifat-sifat pencegahan kanser teh hijau menyimpulkan bahawa anda mungkin dapat mencapai paras polifenol yang diingini dengan minum hanya dua cawan setiap hari.
Bagaimanakah anda dapat memahami tuntutan yang bercanggah ini? Memandangkan semua bukti, ia mungkin selamat untuk merancang untuk minum empat hingga lima cawan teh hijau setiap hari. Jika anda seorang penyembah sebenar, dengan segala cara, minum lebih banyak; tetapi sama ada atau tidak anda akan memperoleh faedah kesihatan tambahan akan ditentukan oleh penyelidikan lanjut.
Cara Brew Piala Teh Hijau
Menghasilkan cawan teh hijau sempurna adalah proses yang rumit. Sekiranya tidak ditangani dengan betul, polifenol yang sama yang memberikan manfaat kesihatan boleh merosakkan rasa, menjadikan rasa teh "rumput." Ia amat penting untuk tidak minum teh hijau.
Walaupun yang terbaik untuk mengikut arahan pengeluar untuk setiap jenis teh hijau, berikut adalah beberapa arahan am:
- Gunakan satu beg teh , atau 2 - 4 gram teh *, setiap cawan.
- Isikan cerek dengan air sejuk dan biarkan mendidih.
- Selepas mencabut cerek, biarkan ia tahan sehingga 3 minit.
- Tuangkan air yang dipanaskan ke atas beg teh atau teh, dan biarkan ia sampai curam sehingga 3 minit. Jika menggunakan beg teh, keluarkan beg itu.
- Biarkan teh sejuk selama tiga minit lagi.
* Satu hingga dua sudu teh, bergantung kepada pelbagai teh hijau yang anda buat.