Salmon panggang ini keluar dengan indah, ditambah pula dengan sudu yang dibuat. Pemprosesan ini adalah campuran mudah sos Asia dan rempah-rempah segar yang mendapat rasa yang serupa dengan teriyaki, walaupun pada dasarnya berasal dari bahasa Cina-Thai. Anda boleh mengimbangi rasa manis-masam mengikut keinginan anda sebelum berkhidmat, jadi anda tahu anda akan gembira dengan hasilnya, dan begitu juga keluarga dan rakan anda. Ini adalah salah satu resipi peribadi saya apabila saya mahukan salmon yang lazat tanpa rasa ribut dan mengganggu. Hebat dengan nasi, tetapi juga indah dengan kentang baru - hanya sudu atas beberapa sos tambahan dari hidangan baking dan mereka yummy!
Apa yang Anda Perlu
- 2-3 fillet salmon atau stik
- 4 sudu sos hoisin (saya gunakan
- Lee Kum Kee Hoisin Sauce)
- 4 sudu besar kicap
- 1 sudu kecil
- sos ikan
- 1 sdt cuka putih
- 1 sudu besar madu cair
- 1/2 hingga 1 sudu kecil serpih cili, secukup rasa (untuk perut sensitif, kurangkan secubit)
- 3 hingga 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 hingga 3 bawang hijau, dihiris atau dicincang halus
Cara Membuatnya
- Secara ringkas bilas salmon fillet atau stik di bawah air sejuk. Goncang lebihan atau ketatkan kering dan letakkan di dalam hidangan penaik rata rata (anda perlu tudung atau kerajang untuk menutupnya).
- Di dalam mangkuk atau bekas yang berasingan, gabungkan sos hoisin , kicap, jus limau, madu, dan serpihan cabai. Aduk dengan baik untuk membubarkan madu. Masukkan bawang putih dan bahagian putih bawang hijau (simpan bahagian hijau untuk hidangan).
- Tuangkan lebih banyak salmon, memutarkan kepingan menjadi tepu. Tutup dan biarkan mengunyah di peti sejuk anda selama 30 minit atau sehingga 2 jam. Apabila semakin dekat dengan masa memasak yang anda kehendaki, panaskan oven hingga 350 F.
- Sediakan sos lebih sedikit di atas setiap bahagian, kemudian sembuh dan bakar pada 350 F selama 20 minit, atau sehingga sos adalah ringan menggelegak dan daging dalaman salmon telah berpaling dari tembus kepada legap. Sekiranya matang, tutup dan salmon kembali ke ketuhar selama 5 hingga 10 minit lagi.
- Keluarkan dari ketuhar dan selera rasa saus, cari perasa berikut: manis diikuti dengan masam, kemudian pedas. Jika terlalu manis atau terlalu asin untuk rasa anda, tambah sedikit lagi perasan jus kapur. Jika tidak cukup manis, tambahkan sedikit lagi madu. Lebih banyak cabai juga boleh ditambah.
- Hidangkan salmon dengan beberapa sos yang disapu pada setiap bahagian, topping dengan taburan bawang merah yang disimpan. Saya suka menghidangkan hidangan ini di atas meja supaya kita boleh membuat setiap sudu sehingga banyak seperti yang kita suka - ia lazat ke atas beras atau kentang!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 801 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 222 mg |
| Natrium | 1,963 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 85 g |