Sebilangan besar resipi hummus diet mentah menggunakan garbanzo kacang atau kacang yang tumbuh, tetapi resipi vegan mentah mentah ini menggunakan zucchini sebaliknya. Zucchini menggabungkan baik dan berkrim, sama seperti hummus Timur Tengah tradisional yang lembut dan lembut.
Sebelum mencuba adaptasi hummus mentah ini, saya benar-benar berputus asa pada hummus mentah dan hidup, kerana beberapa percubaan lain yang menggunakan segala-galanya dari keju biji bunga matahari yang difermentasi untuk kacang kasian hanya tidak begitu hebat, jujur. Tetapi ini resipi vegan mentah mentah yang menggunakan zucchini adalah penjaga! Anda perlu pastikan anda mempunyai minyak zaitun yang sejuk dan tahini yang sesuai, jika anda ingin memastikan resipi ini sepenuhnya dan 100% mentah. Sudah tentu, jika anda ragu-ragu, anda juga boleh membuat tahini anda sendiri menggunakan apa-apa tetapi benih bijan mentah biasa dan minyak zaitun (campuran biji wijen dengan minyak menggunakan rasio 5:01, jadi lima biji wijen dan satu bahagian minyak zaitun sehingga licin dan berkrim).
Buat beberapa keropok flaks vegan mentah dalam dehydrator anda untuk digunakan sebagai dippers untuk buatan sendiri hummus mentah anda, atau hanya menggunakan beberapa sayuran cincang. Saya suka menggunakan saderi, kacang polong dan lada merah untuk kesulitan dan warna mereka. Yum! Resipi hummus buatan sendiri ini adalah vegetarian, vegan, sesuai untuk diet makanan mentah, dan bebas gluten.
Adakah anda ingin berkongsi ciptaan resipi makanan mentah anda sendiri? E-mel kepada saya dan saya akan hantar untuk anda!
Apa yang Anda Perlu
- 1 zucchini, dicincang
- 1/3 cawan
- minyak zaitun yang ditekan sejuk (atau minyak pencucian neutral yang lain, seperti minyak rami atau minyak bunga matahari)
- 1/3 cawan mentah vegan mentah
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar lemon segar atau jus kapur
- 1/4 garam garam laut, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan bersama dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga licin dan berkrim. Laraskan perisa secukup rasa.
Tip resipi: Anda mungkin ingin menambah jus lemon sedikit lebih sedikit dan minyak sejuk untuk mendapatkan ketekalan yang betul, tetapi, ingat bahawa zucchini sebagai asas akan bertindak berbeza daripada kacang goreng yang digunakan dalam resipi hummus tradisional, jadi tekstur akan sedikit berbeza daripada hummus biasa (tetapi masih banyak yang lazat, saya berjanji!).
Seperti membuat terapi vegan mentah buatan sendiri? Berikut adalah beberapa lagi resipi makanan mentah yang anda mungkin ingin cuba:
- Keropok rami mentah buatan sendiri dalam dehydrator
- Terat vegan mentah dan salad gourmet nori
- Cip citarasa makanan mentah
- Coklat mentah buatan sendiri
- Pembekuan mentah buatan sendiri mudah (ya, frosting!)
- Cara Membuat Keju Mentah Mentah Kultur
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |