Untuk malam-malam musim panas yang tidak begitu hangat ... sup yang selesa yang memaparkan ayam, jagung manis segar dan kentang, dengan banyak hiasan pilihan untuk banyak rasa tambahan. Jika anda menambah cukup mereka, keseluruhan hidangan menjadi sebahagian salad!
Sup ini diilhamkan oleh sup ayam Chili tradisional. Pada mulanya menambah alpukat sebagai hiasan kepada sup mungkin kelihatan agak ganjil, tetapi yakinlah bahawa hasilnya lazat. Semua hiasan adalah, tentu saja, pilihan, jadi tambah sahaja yang menarik minat anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang
- 2 sudu minyak zaitun (atau mentega)
- 1/2 sudu teh garam (garam laut halus ditambah lebih banyak lagi untuk rasa)
- 2 payudara ayam (tulang-in *)
- 4 cawan kaldu ayam
- 2 tangkai thyme (segar)
- 1 hingga 2 bawang putih cengkih kecil
- 3 kentang (Yukon Gold)
- 3 telinga jagung (manis)
- Pilihan: 1 hingga 2
- poblano chiles
- Pilihan: 1
- alpukat
- Pilihan: 3 bawang hijau
- Pilihan: 1/4 cawan daun cilantro
- Pilihan: 1/2 gelas anggur atau ceri tomato
- Pilihan: 1 kapur
Cara Membuatnya
- Kupas dan potong bawang. Melelehkan mentega atau panaskan minyak dalam periuk sup besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan garam. Masak, kacau kerap, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
- Masukkan ayam dan 1 cawan kaldu. Peel ulas bawang putih dan tambahkannya bersama dengan thyme. Bawa ke renyah, tutup, panaskan rendah hingga masak sehingga ayam hanya dimasak, kira-kira 15 minit.
- Keluarkan ayam dan biarkan sejuk sedikit.
- Masukkan kentang dan sup yang lain ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, biarkan masak dan masak sehingga kentang lembut, kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, gunakan jari atau dua garpu untuk menghancurkan ayam dan buangnya (buang tulang). Shuck jagung dan potong kernels (tahan tongkol jagung pada satu hujung dan potong kob dengan pisau tajam untuk mengeluarkan kernel, saya suka melakukan ini ke dalam mangkuk besar untuk mengandungi kernel-untuk butiran lihat Bagaimana Potong Jagung ). Masukkan ayam dan jagung di dalam periuk dan masak sehingga jagung lembut dan dimasak, 3 hingga 5 minit.
- Sediakan garnishes yang anda mahu berkhidmat: Panggang, kupas, dan potong chiles ; separuh, pit, dan potong alpukat; cincang bawang hijau dan / atau cilantro; potong tomato separuh; potong kapur menjadi baji.
- Hidangkan mangkuk sup dengan hiasan di atas meja untuk pengunjung untuk menambah rasa. Ketahui bahawa spritz jus kapur dari baji kapur, sementara pilihan, benar-benar membawa sup ini untuk hidup!
* Anda boleh menggunakan jumlah paha ayam yang sama, jika anda suka; hanya tahu bahawa menggunakan tulang dalam ayam sangat menambah rasa sup ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1084 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrium | 1,253 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 82 g |