Resipi rufarb yang sangat sederhana ini berasal dari The Great Book of Rhubarb oleh Elaine Lemm dan didasarkan pada resipi yang dimiliki oleh ibu mertua dari foodie berasaskan Yorkshire. Anne Smith, dan anda boleh membaca semua tentang beliau pada akhir resipi.
Ini adalah salah satu resipi chutney yang paling mudah yang kami jumpai dan harfiahnya memerlukan meletakkan di atas dapur dan diizinkan untuk melepaskan diri (memecahkan kebisingan yang ia buat ketika memasak). Anda boleh menggunakan perkebunan luar untuk resipi sebagai batang tebal memasak dengan sangat baik dan mempunyai rasa yang lebih kuat, tetapi ia berfungsi dengan baik dengan musim baru memaksa rumpun yang menghasilkan citarasa yang lebih ringan dan berperisa juga.
Apa yang Anda Perlu
- 5 cawan (900 gram)
- Rhubarb
- 5 cawan (900 gram) gula
- 3 cawan (450 gram)
- Sultanas
- Cuka 1-pint
- 1 oz. (25 gram) garam
- 1 oz. (25 gram) serbuk halia
- 1 bawang - dicincang halus
- ½ sudu teh Cayenne Lada
Cara Membuatnya
- Bawa semua di atas ke mendidih. Kurangkan haba.
- Biarkan ia merebak sehingga coklat tebal dan gelap
- Kacau sekarang dan kemudian.
- Tuangkan ke dalam balang steril yang bersih, letakkan penutup dan simpan. Mempunyai kehidupan lemari kedai lama.
Nota
- Cara terbaik untuk memasak chutney ini adalah dalam panci bukan reaktif atau keluli tahan karat, mengawasi chutney untuk memastikan ia tidak terbakar di bahagian bawah.
- Jumlah chutney ini mengambil kira-kira sejam untuk memasak dan mengisi 6 balang (450g) balang.
- The chutney rhubarb akan menyimpan selama beberapa bulan dalam balang disegel yang disimpan di tempat yang sejuk tetapi tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk hanya sekali ia dibuka.
Tidak pasti apa perbezaan antara kismis dan sultan , cari di sini .
Ia adalah penting untuk mensterilkan balang jed supaya mereka bersih dan berkilauan untuk chutney. Botol yang tidak bersih akan mengurangkan jangka hayat di sini.
Cara terbaik untuk berkhidmat di roping Away rhodarb adalah dihidangkan bersama daging sejuk, keju, dan pai dan bintang di meja Krismas dan terutama dengan pai babi dan papan kekunci British yang baik.
Siapa Adakah Anne Smith
Ann Smith, penjaga resipi Rhubarb Chutney 'Plopping Away' adalah watak yang sebenar, yang dikenali sebagai Miss Marples, dengan cara yang terus-menerus dan topi tweed! Dia seorang suri rumah Yorkshire yang benar-benar lembap, dan juga ibu dan nenek yang hebat. Resipi ini telah mengembara dengan gembira sepanjang generasi Keluarga Smith, dengan cucu-cucunya Annabel dan Abigail menjalankan tradisi tahunan The Rhubarb Chutney membuat, berikutan instrumen kad resipi yang ditulis dengan tangan yang agak lekat, Sebagai isteri kepada anak lelakinya Mike, saya adalah seorang pembeli penghormatan dari pasukan pembuatan chutney. Saya berharap setiap tahun untuk menggunakan rokarb yang dipindahkan dari satu taman ke taman lain, untuk menjaga yang dianggap sebagai kira-kira 100 tahun yang lama di mana sahaja, dan menyimpan almari kedai di atas dengan chutney. Resipi ihsan Irene Myers "
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,382 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 11 g |