Sekiranya anda membesar di Amerika Syarikat, kemungkinan anda telah memakan kotak-kotak Rice-a-Roni dengan gabungan beras dan mi. Ia datang dengan paket sos / rasa yang misterius, mudah dibuat dan benar-benar sangat menarik. Walaupun ibu saya bukan peminat kotak penggemar yang besar, dia kadang-kadang menyerahkan permintaan kanak-kanak saya dan menghidangkannya sebagai hidangan sampingan kepada ayam bakar atau masaknya. Nah, klasik Amerika ini benar-benar satu piawaian Timur Tengah. Lazimnya dirujuk sebagai beras Lubnan, ia mungkin hidangan sampingan beras yang paling biasa di seluruh Timur Tengah.
Ciri khas hidangan ini adalah potongan pasta pastri yang dipanggang. Sesetengah menggunakan minyak zaitun, yang lain menjelaskan mentega ( ghee ) tetapi, sama ada cara, sangat penting untuk mendapatkan pasta rangup tetapi tidak dibakar. Ia adalah garis halus dan anda perlu menonton mie anda dengan berhati-hati. Tetapi warna yang lebih mendalam, rasa yang menyehatkan. Dan apabila hidangan itu dilakukan, beberapa bit yang lebih keras, lebih coklat di bahagian bawah periuk dianggap sebagai hidangan masak. Saya pernah berkumpul di perkumpulan keluarga Yaman di mana hidangan ini dihidangkan dan seorang budak lelaki menjadi kecewa bahawa beberapa mi sangat rangup telah berakhir di atas pinggannya. Dia melihatnya sebagai perkara yang buruk ketika semua orang dewasa dengan cepat menyelamatkannya dan melepaskannya dari bit coklat yang enak.
Persoalan terbesar ketika datang ke resipi ini adalah sama ada atau tidak untuk merendam padi di depan waktu. Purists akan memberitahu anda bahawa ia adalah satu kemestian dan anda juga perlu mengurut biji-bijian beras di antara jari-jari anda untuk mendapatkan sebahagian daripada kanji dan memastikan produk selesai berbulu. Saya ... um ... sedikit malas ... jadi saya tidak peduli. Jangan beritahu sesiapa pun.
Walau apa pun, sekali dilakukan anda mempunyai kanvas yang sempurna untuk menambah beberapa perisa tambahan. Herba seperti pasli cincang menambah kesegaran yang baik dan kacang pain yang dibakar membawa satu masalah besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 Piala
- bijirin sederhana (tidak masak cepat) beras
- 1/2 cawan pasta cawan, pecah kepada kepingan kecil
- Mentega cawan 1/4
- 2 1/4 cawan air
- Garam dan secukup rasa
Cara Membuatnya
Masukkan mentega dan vermicelli ke kuali besar atau periuk yang mempunyai penutup yang ketat. Coklat mi, kacau sering, dan berhati-hati untuk tidak membakarnya. Masukkan beras dan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tutup, panaskan hingga ke bawah, dan reneh selama kira-kira 20 minit atau sehingga air diserap dan nasi itu lembut.
Fluff dengan garpu dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk ikan, ayam atau daging lembu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |