Kacang hitam yang sederhana dan lazat ini dimasak dengan perlahan untuk kesempurnaan dengan air dan bawang, dan tidak perlu menyerap kacang polong. Kacang dimasak tanpa penambahan daging, tetapi diced bacon atau ham boleh ditambah jika anda mahu. Lihat tip dan variasi untuk lebih banyak idea.
Kacang dan kacang, atas alasan apa pun, kadang-kadang tetap sukar di periuk perlahan. Ramai merasakan bahawa garam dan ramuan berasid perlahan melembutkan. Untuk memastikan kacang hitam bermata lembut, tambah garam atau campuran garam berpengalaman selepas mereka lembut dan kemudian teruskan memasak selama 15 hingga 20 minit.
Kacang yang lazat dihidang dengan nasi rebus panas atau menambahnya kepada sup atau sayur-sayuran. Mereka membuat hidangan hebat dengan roti jagung yang baru dibakar dan beras atau sayur - sayuran ; mereka adalah bahagian penting dalam makan Hari Tahun Baru . Mereka dikatakan melambangkan syiling manakala sayur-sayuran mewakili wang kertas. Makan kedua pada Hari Tahun Baru akan membawa nasib dan kemakmuran pada tahun yang akan datang.
Kacang ini adalah alternatif yang sangat baik untuk Kacang Kacang Kacang hitam, dan penyediaan tidak boleh lebih mudah! Buat satu kelompok besar dan bekalkannya dalam beg beku untuk makanan masa hadapan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun peas kacang hitam kering
- 1 bawang besar, dikisar dan dihiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 6 cawan air
- 1 sudu teh garam halal, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
Bilas kacang hitam bermata dalam colander di bawah air yang mengalir sejuk. Pilih mereka dan keluarkan mana-mana kacang yang rosak atau cacat. Letakkan kacang dalam periuk perlahan bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang dicincang. Masukkan lada hitam tanah baru dan air.
Tutup periuk perlahan dan masak dengan kurang daripada 5 hingga 6 jam (kira-kira 3 jam lebih tinggi). Rasa dan tambah garam atau campuran garam berpengalaman, seperti yang dikehendaki.
Teruskan memasak selama 15 hingga 20 minit.
Hidangkan dengan roti bakar panas, beras, dan sayur-sayuran yang dimasak.
Petua dan Variasi
- Kacang Black-Eyed With Vegetables - Tambah kira-kira 1 cawan lobak merah dan saderi kepada kacang-kacangan bersama-sama dengan bawang yang dihiris. Atau tambahkan tomato dadu dalam tin apabila anda menambah garam.
- Jika dikehendaki, tambah daging masak diced, ham, atau sosis dicincang dengan kacang apabila anda menambah garam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 401 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |