Resipi untuk Risotto Tekanan Mangkuk adalah luar biasa dan sangat mudah. Risotto memasak di dalam periuk tekanan anda menghasilkan tekstur yang sempurna dan hanya lazat. Anda boleh menambah bahan-bahan lain untuk resipi ini; Kali terakhir saya membuatnya saya menambah kek ham dan kacang.
Pastikan anda mengikuti arahan yang datang dengan periuk tekanan anda; mereka mungkin berbeza sedikit daripada resipi ini. Baca semua arahan keselamatan dan fahami bagaimana perkakas berfungsi.
Risotto secara tradisional dibuat pada dapur. Anda mesti berdiri dan mengaduk campuran beras dan menambah sup secara perlahan supaya kanji keluar dari beras dan menebal saus. Kaedah ini lebih pantas dan lebih mudah, terutamanya jika anda biasa dengan periuk tekanan. (Anda juga boleh membuat risotto dalam periuk perlahan atau di dalam oven .)
Hidangkan resipi yang indah ini dengan salad hijau segar yang dilukis dengan tomato alpukat dan anggur, sesetengah kacang hijau kukus atau asparagus di sisi, dan beberapa kek coklat atau coklat chocolate cookies untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan bawang cincang halus
- 2 ulas bawang putih yang dicincang
- 2 cawan beras Arborio
- 1/2 cawan wain putih kering
- 4-1 / 2 cawan kaldu ayam
- 1/2 cawan keju Parmesan yang baru parut
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
Cara Membuatnya
Campurkan 1 sudu mentega dan minyak zaitun di dalam periuk tekanan dan panas, terbongkar, di atas api yang sederhana tinggi.
Masukkan bawang dan masak, kacau dengan sudu kayu, sehingga bawang mula melembutkan, 2 hingga 3 minit. Berhati-hatilah untuk tidak coklat bawang. Kacau bawang putih dan nasi untuk melapisi biji-bijian dengan campuran lemak dan bawang, dan masak lebih kurang 1 minit lagi.
Tambah wain dan masak, kacau, sehingga kebanyakannya diserap oleh beras.
Masukkan 4 cawan kaldu dan kacau untuk menggabungkan.
Tutup periuk tekanan mengikut arahan pengilang, tambah haba ke tinggi, bawa tekanan sehingga tinggi, dan masak selama 10 minit.
Matikan haba dan tekanan pelepasan dengan cepat, menggunakan kaedah air sejuk jika anda mempunyai periuk lama, atau kaedah pelepasan cepat. Keluarkan tudung. Uji untuk melihat jika beras adalah al dente (ini bermakna ia adalah lembut tetapi masih teguh di tengah). Jika tidak, masak selama 2 hingga 3 minit lagi. Kemudian matikan haba dan lepaskan tekanan dan uji lagi nasi.
Masukkan baki kuih 1/2 cawan, 1 sudu mentega, dan keju dan kacau dengan baik untuk menggabungkan dengan beras. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 9 g |