Telur kukus Korea ( gaeran jim ) mempunyai sedikit persamaan dengan omelet, telur rebus, dan telur hancur. Tetapi telur-telur yang disediakan dalam fesyen Korea tradisional ini menjadikan mereka terpisah dari telur-telur lain dengan tekstilnya yang halus dan halus.
Orang di Korea makan telur pada semua makanan-sarapan, makan tengah hari, dan makan malam. Mereka adalah hidangan sampingan yang popular dan boleh dihidangkan sebagai hidangan utama, terutamanya semasa sarapan pagi. Cara biasa untuk menyediakan telur termasuk menggoreng, membuat omelet telur digulung Korea ( gaeran mari ) , membuat telur roti telur Korea atau telur roti telur dari mereka, atau termasuk telur dalam gulungan "sushi" Korea ( kimbap ) .
Hidangan telur kukus yang cepat dan mudah ini boleh dibuat di dalam microwave atau di atas dapur. Hidangkannya bersama mana-mana kursus utama Korea tradisional, seperti ikan pan goreng Korea ( saeng sun jun ) . Anda boleh menikmatinya sebagai snek cepat atau makan secara berasingan, mungkin dengan beberapa sayur atau protein tambahan, seperti Spam atau ham. Padi atau nasi berpengalaman juga baik dengan telur kukus.
Beri perhatian khusus semasa anda memasak hidangan ini kerana ia agak mudah untuk mengatasi atau membakar telur jika anda menjadi terganggu. Sebaik-baiknya, telur anda perlu memasak ke dalam hidangan yang membawa tekstur yang sama seperti pelbagai tauhu tauhu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 biji telur
- 3/4 cawan air
- 2 sudu teh garam
- 1 daun bawang (dicincang)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk selamat panas (porselin atau stoneware yang terbaik), pukul telur, air, garam, dan daun bawang bersama sehingga dikombinasikan sepenuhnya.
- Jika menggunakan microwave, tutup mangkuk dengan pinggan dan masak selama 4 minit.
- Sekiranya mengukus di atas dapur, tempuh mangkuk dalam pengukus selama 10 minit ke atas api yang sederhana tinggi. Anda juga boleh meletakkan mangkuk dalam periuk besar dengan beberapa inci air di bahagian bawah dan stim selama 15 minit dengan api sederhana rendah.
Variasi
Resipi telur kental Korea ini hanya mengandungi bawang merah sebagai perasa untuk telur. Walau bagaimanapun, anda boleh bereksperimen dengan serpihan biji cabai, biji wijen, dan sayur-sayuran seperti cendawan, lada manis, zucchini, dan jagung manis sambil melekat dengan tradisi Korea dengan agak munasabah.
Anda juga boleh mempertimbangkan menggantikan sup (sup daging sapi, sup ayam, sup makanan laut, atau sup sayur-sayuran) untuk air dalam resipi ini, yang akan memberi telur rasa yang berbeza dan kuat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 1,244 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 7 g |