Ghee adalah ramuan dalam banyak hidangan Timur Tengah. Ia juga dipanggil mentega dijelaskan. Ghee boleh agak mahal di kedai-kedai; menjadikannya di dapur sendiri adalah mudah dan murah. Anda boleh menyimpan ghee dalam bekas kedap udara di rak pantri.
Apa yang Anda Perlu
Cara Membuatnya
- Menggunakan periuk sederhana, mentega panas pada api sederhana.
- Biarkan mentega meleleh dan masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. Anda akan melihat bahawa minyak akan memisahkan dirinya. Bahagian atas akan mula berbau; keluarkan buih.
- Benarkan minyak menjadi jelas. Sekali jernih, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 15 minit.
- Selepas penyejukan, ghee ketegangan melalui penapis yang sangat halus ke dalam bekas atau balang, atau melalui 3-5 lapisan kek cheesecloth.
- Letakkan penutup pada bekas dan simpan di rak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) |
|---|
| Kalori | 102 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)