Salad sitrus yang segar dan meriah menjadikan penampilan yang indah di mana-mana meja. Di Thailand, bukannya limau gedang mereka akan menggunakan pomelo , yang lebih besar dalam saiz dan berwarna putih kepada warna karang tetapi mempunyai rasa dan tekstur yang hampir sama seperti jeruk merah jambu. Salad ini membuat pembuka cantik, salad sampingan atau makan tengah hari yang sihat. Anda akan mendapati ia sangat unik dan menyegarkan, dan begitu juga tetamu anda.
Apa yang Anda Perlu
- Salad Dressing:
- 1/3 cawan jus limau yang baru dimasak
- 3 sudu besar.
- sos ikan
- 1 sudu besar. sos soya
- 2 1/2 hingga 3 sudu gula perang, atau secukup rasa
- 1 hingga 2 sudu kecil.
- Sos cili Thai , atau 1 cili merah atau hijau segar, cincang
- Salad:
- 12 hingga 16 udang sederhana, kupas dan deveined
- 2 sudu besar. kelapa yang dicincang (untuk penaik, tidak manis atau manis)
- 2 jeruk merah jambu atau 1
- pomelo
- 1 timun kecil dan sederhana, potong dadu
- 1 lada merah, diced
- 1/4 cawan bawang merah cincang halus atau bawang ungu
- 1/4 cawan kemangi segar atau pudina, dicincang jika daun besar
- 1/4 cawan daun ketumbar segar (cilantro) daun
- 1 cili merah, cincang, pilihan
- 1/4 cawan cashews tanpa padi kering atau kacang tanah
- Sejumlah salad hijau untuk hidangan, pilihan
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan-bahan berpakaian bersama-sama dalam cawan, kacau dengan baik untuk membubarkan gula.
- Tetapkan periuk air untuk mendidih pada dapur. Tambah udang dan rebus hanya beberapa minit, sehingga udang bertukar merah jambu dan berisi dan teguh ke sentuhan. Tuangkan dan letakkan sejuk.
- Letakkan kelapa yang dicincang dalam kuali kering atau kuali pada suhu tinggi dan kacau sehingga kelapa menjadi coklat dan harum. Letakkan kelapa dalam mangkuk kecil untuk menyejukkan dan ketepikan.
- Sediakan limau gedang atau pomelo anda, mengeluarkan sebanyak mungkin kulit putih dari buahnya. Campurkan kepingan bersaiz gigitan, 3 hingga 4 cawan adalah jumlah yang baik. Tetapkan buah-buahan yang disediakan dalam mangkuk salad.
- Tambahkan ke dalam mangkuk timun, lada merah, bawang merah, basil, ketumbar dan cili segar, jika menggunakan.
- Untuk meletakkan salad bersama-sama, tambahkan udang ke mangkuk salad, kemudian tuangkan ke atas berpakaian. Tolak dengan baik untuk menggabungkan. Tambah kebanyakan kelapa dan kacang yang dibakar, menyimpan sedikit untuk menghias, kemudian melambung lagi.
- Rasa-ujian salad untuk keseimbangan manis / masam / pedas / masin. Laraskan dengan keinginan anda, tambah lebih banyak gula jika terlalu masam. Salad anda kini bersedia untuk berkhidmat, atau, jika dikehendaki, sediakan plat individu dengan katil hijau dan kemudian bahagian atas dengan bahagian murah salad pomelo. Taburkan dengan kelapa dan kekacang terpelihara.
Beberapa Tips
Seperti kebanyakan bungkusan salad Thai, ini adalah pakaian tanpa minyak, jadi ia tidak kelihatan seperti "berpaut" dan juga berasaskan minyak, semulajadi mengumpul di bahagian bawah mangkuk salad anda. Ini bukan masalah - pastikan anda melambung sedikit lebih daripada yang anda akan untuk salad biasa untuk memenuhi kandungan dengan berpakaian. Dan perhatikan bahawa salad ini adalah yang terbaik dimakan dengan segera - yang segar lebih baik. Jika bersiap untuk pesta, simpan berpakaian selain salad sehingga anda sudah siap untuk makan, kemudian lemparkannya bersama-sama sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 948 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |