Ini adalah pembuka selera yang mudah tetapi lazat atau tapa yang semua orang menikmati. Ia melibatkan sangat sedikit atau tidak memasak, dan anda boleh meletakkannya bersama pada saat-saat akhir. Walaupun anda hanya dapat membuka sekumpulan roti dan piring Keju Manchego , jamón Serrano dan chorizo Sepanyol , anda mungkin akan melihatnya hilang hampir serta-merta. Menghidangkan tapa yang disediakan pada irisan baguette individu menjadikannya bertahan lebih lama!
Dua Nota Ramuan Khusus
- Sepanyol Chorizo : Sosis ini sangat berbeza daripada chorizo Mexico. Chorizo Sepanyol adalah sosej yang kering, di mana kebanyakan chorizo Mexico segar dan lembut, bukan sosej sembuh. Ia juga mempunyai rempah yang berbeza daripada Chorizo Sepanyol, jadi ia bukan pengganti yang baik untuk resipi ini. Sekiranya anda memerlukan pengganti, cuba gunakan sosej Portugis Linguica, yang sangat mirip dengan Spanish Chorizo.
- Serrano Ham : Bergantung pada tempat anda tinggal, Serrano Ham mungkin agak sukar untuk membeli secara tempatan. Jika selepas beberapa panggilan ke pasar raya khusus dan / atau kedai runcit etnik di kawasan anda tidak muncul apa-apa, cuba pesanan melalui internet.
Apa yang Anda Perlu
- 2 baguettes gaya Perancis
- 1/2 lb (250 gram) keju Manchego
- 1/4 lb (125 gram)
- Serrano ham
- 1 lb (500 gram)
- Sosej chorizo Sepanyol
Cara Membuatnya
- Potong baguet berkerak, membuat kepingan kira-kira 1/3 inci tebal.
- Potong keju Manchego, kira-kira 1/8 - 1/4 inci tebal. Menghirup keju dengan nipis boleh membuktikan sukar kerana ia kering dan rapuh. Jangan bimbang, anda hanya perlu potongan kecil untuk meletakkan satu pada setiap bahagian roti.
Jika anda mempunyai sekeping jamón , anda akan mahu memotongnya dalam kepingan kertas-nipis. Sekiranya anda membeli jamón yang telah dihiris, potong kepingan menjadi cukup kecil agar sesuai dengan bahagian atas kepingan baguette.
Slice chorizo Sepanyol ke dalam kepingan kira-kira 1/4 inci tebal, bersedia untuk menggoreng, pilihan. Sesetengah orang lebih suka hanya memotong chorizo dan berkhidmat, sementara yang lain nikmati lebih goreng ringan.
- Letakkan kuali terbuka besar dengan bahagian bawah berat di atas dapur dengan satu sudu teh minyak zaitun dan bergerak untuk menutup bahagian bawah dengan minyak. Hidupkan pembakar pada api sederhana. Letakkan chorizo ke dalam periuk dan goreng kepingan selama 5-10 minit, beralih seperti yang diperlukan. Keluarkan sebaik sahaja chorizo dimasak.
- Letakkan kepingan baguette di atas pinggan. Letakkan satu keping keju dan sekeping ham pada setiap satu. Pada yang lain, letakkan sekeping chorizo .
- Hidangkan wain merah seperti Rioja atau Ribera.
- Sekarang duduk dan nonton tapas lazat ini hilang!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 136 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |