Resipi ini popular di rantau Castilla-Leon . Kiub babi diasinkan semalaman dalam campuran pedas paprika, bawang putih, dan wain putih. Kemudian daging babi itu cepat kacau dan disajikan dengan roti dan / atau kentang goreng.
Ini adalah resipi Sepanyol yang sangat mudah yang boleh dijadikan sebagai "tapa" untuk berkhidmat dengan kumpulan atau kursus utama untuk berkhidmat kepada empat orang. Hidangan serba boleh yang boleh disesuaikan untuk memenuhi citarasa anda, jika anda tidak makan daging babi, anda boleh menggantikan daging lembu untuk hidangan yang sama lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 kg daging babi tanpa lemak (dipotong menjadi 1 inci1 inci)
- 1 sudu besar. paprika panas
- 2 sudu besar. paprika manis
- 3 ulas bawang putih (diced yang sangat kecil atau letakkan dengan akhbar bawang putih)
- 1 cawan wain putih
- Cincang oregano
- Secubit garam
- 1 roti roti Perancis dan / atau kentang goreng untuk menemani
Cara Membuatnya
- Letakkan kuah babi dalam mangkuk besar. Taburkan paprika panas, paprika manis, oregano, dan bawang putih di atas. Campurkan dengan sudu kayu atau tangan anda.
- Masukkan wain putih dan kacau dengan teliti. Tutup dengan ketat dengan penutup atau bungkus plastik. Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam.
- Setelah daging diasinkan, letakkan 2-3 sudu minyak zaitun dalam kuali besar dan panas pada api sederhana. Keluarkan daging dari peti sejuk dan goreng dalam kuali. Garam secukup rasa.
Kaedah BBQ: Untuk memasak di barbeku, hanya slaid daging daging pada lidi dan grill, berhati-hati untuk tidak terlalu lama.
Hidangkan dengan roti Sepanyol pedesaan atau baguet, atau kentang goreng .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 44 g |