Kebanyakan manfaat kesihatan yang banyak dipetik daripada rehat wain merah tegas pada sebatian antioksidan, resveratrol, yang terdapat pada kulit dan biji anggur. Oleh kerana wain merah biasanya menikmati masa hubungan yang lebih lama dengan kulit anggur semasa penapaian mereka secara semulajadi mempunyai tahap resveratrol yang lebih tinggi. Ia adalah paras resveratrol tinggi dalam wain merah yang menyebabkan banyak buzz dalam banyak kajian yang mengaitkan penggunaan wain merah dengan pelbagai manfaat kesihatan.
Apakah resveratrol?
Resveratrol adalah sebatian polifenol (tumbuhan yang diperolehi) yang berkuasa, yang mempunyai sifat-sifat antioksida yang penting, yang membolehkan ia meneutralkan radikal bebas yang bertujuan untuk melumpuhkan malapetaka fungsi selular. Pada dasarnya, sebatian resveratrol adalah tindak balas imun utama yang dibuat dengan bijak untuk membangkitkan radikal bebas yang telah ditetapkan untuk membebaskan keganasan oksidatif pada respons selular anggur. Kehidupan, tekanan, kerosakan UV, patogen, pencemaran, dan toksin alam sekitar merangkumi "senarai pendek" pengeluar radikal bebas yang berat di kedua-dua sel anggur dan orang. Radikal bebas ini mempunyai satu matlamat dan adalah untuk menimbulkan kerosakan selular atau oksidatif sebanyak mungkin kepada organisme, dalam usaha berterusan untuk mendapatkan elektron yang menstabilkan.
Radikal bebas sering dipersalahkan untuk segala-galanya dari proses penuaan kepada kemerosotan dalam kesihatan jantung, tindak balas imun, diabetes dan Alzheimer.
Syukurlah, diet yang kaya dengan antioksidan, dalam kes ini, resveratrol, boleh melangkah untuk membantu memberikan radikal bebas neutral. Sepanjang dekad yang lalu, banyak kajian telah dibiayai dalam usaha untuk menentukan manfaat kesihatan khusus yang wain merah dan resveratrol boleh ditawarkan kepada peminum wain merah secara besar-besaran serta manfaatnya dalam bentuk tambahan terpencil.
Manfaat Kesihatan Wain Merah dan Resveratrol
Wain Merah, Resveratrol dan Kesihatan Jantung:
Resveratrol telah disyaki sebagai salah satu "kunci sihir" dalam Paradox Perancis yang terkenal (pemerhatian umum bahawa populasi Perancis secara keseluruhannya cenderung untuk menggunakan sedikit keju, mentega, roti dan anggur merah yang baik dan masih mengekalkan tahap yang agak rendah isu kardiovaskular sebagai sebuah negara, bersama-sama dengan garis pinggang yang lebih kecil pada umumnya). Suspek yang telah diadakan sebagai kajian 2006 mengenai manfaat resveratrol yang dijalankan oleh Sekolah Perubatan Harvard membuat kesimpulan bahawa tikus yang memakan makanan tinggi kalori bersama dengan kepekatan resveratrol yang tinggi mendapat kurang berat badan, kurang mendapat masalah bergantung kepada insulin dan mengalami masalah yang berkaitan dengan kardiovaskular, semua sambil menikmati jangka hayat yang lebih lama.
Science Daily merangkumi beberapa kajian utama mengenai hubungan antara wain merah, resveratrol dan kesihatan dan menunjukkan bahawa resveratrol mungkin menimbulkan ketara proses penuaan pada beberapa bidang termasuk kesihatan jantung dengan meniru diet yang dibatasi kalori, dan menawarkan janji untuk mengurangkan keradangan kronik badan tindak balas.
Wain Merah, Resveratrol dan Kesihatan Otak:
Satu kajian oleh John Hopkins University, menyimpulkan bahawa paras resveratrol mungkin menjadi pemain utama dalam melindungi otak semasa stroke dengan meningkatkan tahap enzim tertentu.
Semasa penyelidikan di Cornell University, menunjukkan bahawa resveratrol mempunyai keupayaan unik untuk mengurangkan pembentukan plak pada otak haiwan ketika mereka berumur, menonjolkan potensi yang sama dalam pesakit Alzheimer. Keradangan boleh menjadi isu yang serius untuk mangsa kerosakan otak atau tulang belakang bersama dengan keadaan keradangan sendi atau organ. Sekali lagi, resveratrol menawarkan potensi untuk mengurangkan tindak balas keradangan badan dengan dasarnya menyekat laluan yang membolehkan keradangan yang ketara berlaku, menurut kajian yang dilaporkan dalam jurnal FSAEB 2009.
Resveratrol dan Diabetes:
Pusat Perubatan Southwestern University of Texas telah membungkus beberapa kajian menarik yang dilakukan terhadap kesan resveratrol pada diabetes. Kajian tahun 2009 menunjukkan bahawa resveratrol dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan membantu badan mengekalkan tahap insulin yang lebih baik dalam tikus diabetes.
Malah, penyelidikan berterusan di Sirtris Pharmaceuticals untuk melihat apakah resveratrol terinspirasi med mungkin memainkan peranan dalam pengurusan diabetes pada tahun-tahun akan datang.
Berapa Banyak Wain Merah dan Resveratrol Diperlukan untuk Manfaat Kesihatan ?:
Secara keseluruhannya, para penyelidik optimis mengenai manfaat kesihatan resveratrol yang unik, walaupun mereka tidak sepakat tentang berapa banyak resveratrol diperlukan untuk menangkap kesan perlindungan. Sesetengah penyelidikan menunjukkan hasil dramatik dengan sedikit resveratrol, seperti yang terdapat dalam segelas wain merah . Walaupun kajian lain berpendapat bahawa jumlah resveratrol diperlukan untuk memberikan faedah positif hanya dapat diperoleh melalui liter anggur setiap hari (yang kebanyakan akan bersetuju untuk menjadi idea yang tidak baik untuk kesihatan di mana-mana depan), meninggalkan penyerahan resveratrol dalam jumlah besar kepada syarikat-syarikat tambahan dan bukannya syarikat-syarikat wain. Institut Linus Pauling mempunyai jadual yang menarik yang memaparkan paras resveratrol pelbagai wain, menunjukkan bahawa purata gelas anggur merah akan berkisar antara 0.2 hingga 2.0 mg setiap segelas wain. Sebaliknya, resveratrol tipikal biasa mengandungi 100 mg resveratrol hingga 500 mg resveratrol per kapsul. Memang benar bahawa kurang kadang-kadang lebih banyak, tetapi juri masih keluar berkaitan dengan berapa banyak perkara yang baik, dalam kes ini, resveratrol ... masih "perkara yang baik".