A Whole Foods Diet: The Why and The How
Perubatan Barat semakin menyedari bahawa pemakanan makanan semula jadi atau keseluruhan berperanan penting dalam mencegah dan menyembuhkan kebanyakan penyakit. Kemanusiaan moden di dunia perindustrian berhadapan dengan kadar wabak obesiti, kencing manis, kanser, dan banyak masalah kesihatan yang berkaitan (dan boleh dielakkan).
Kami pada masa yang sama menyaksikan peningkatan yang ketara dalam penggunaan makanan yang diproses dan dibungkus.
Kawasan kejiranan yang pernah ada penunggang ikan, pendirian ladang, tukang daging, dan tukang roti kini telah hilang. Pasaraya yang membawa makanan yang dibungkus dari sumber yang dipersoalkan telah menggantikan perniagaan kecil ini, dan dalam banyak komuniti, makanan yang dibangkitkan secara tempatan tidak diketahui.
Makanan yang diubahsuai secara genetik telah mengambil peringkat pusat dalam pertanian besar, daging sarat hormon dan buah-buahan dan sayur-sayuran tepu dengan racun perosak telah menyerang rak pasaran kami. Kimia dan gula mengamati makanan yang secara tradisinya tidak mengandungi. Apa yang perlu dilakukan di bumi?
Apabila kita menyedari bahawa kesihatan kita (dan keluarga kita) dikompromikan setiap kali kita membuka makanan microwave, campuran kek, atau makanan yang dibungkus yang diproses, sudah tiba masanya untuk mengetahui apa alternatifnya.
Jadi apa yang menjadikan makanan "keseluruhan"?
Konsep asas adalah bahawa keseluruhan makanan tidak diproses dan tidak diserap dan datang kepada kita secara langsung dari alam. Makanan keseluruhan tidak diubahsuai secara genetik, diproses, berwarna, dibuat dengan cara sintetik atau sarat dengan bahan tambahan hormon.
Tepung putih, gula, nasi putih, bijirin yang paling sejuk, keropok, dan makanan yang dibungkus diproses.
Makanan keseluruhan termasuk bijirin (seperti tepung bijirin penuh, beras coklat dan liar, quinoa, millet); buah-buahan dan sayuran yang dirawat secara organik atau minima; makanan laut liar yang ditangkap atau dipelihara secara lestari; daging yang dibesarkan secara organik; produk tenusu organik dan tidak diproses dan telur jarak jauh .
Makanan keseluruhan tidak mengandungi bahan pengawet dan akibatnya mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.
Oleh kerana kemajuan dalam teknik penyediaan makanan, pelbagai cara memelihara makanan tersedia untuk kita (seperti dehidrasi, pemanggang kering, pengetinan, dan pembekuan) dan boleh diperbadankan - dalam kesederhanaan - pada masa-masa tahun apabila musim tumbuh tidak aktif.
Berapa Banyak Adakah Ia Kos?
Ramai orang memberi komen bahawa makan makanan organik adalah harganya mahal. Membuat komitmen untuk memiliki taman kecil (walaupun dalam bekas) membantu kita mengolah semula hubungan kita dengan makanan. Bergabung dengan Koperasi Makanan atau CSA (Pertanian yang Disokong Masyarakat) adalah cara terbaik untuk menjimatkan wang. Akhirnya, tetapi tidak sekurang-kurangnya, diet tumbuhan yang berasaskan tumbuhan adalah TIDAK mahal. Biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayur-sayuran tidak semestinya mahal.
Apa yang kita perlu kenal adalah bahawa semakin kita dipandu oleh makanan palsu dan rasa palsu, semakin besar kemungkinan kita akan mengalami penyakit. Begitu kos pemakanan yang sihat begitu tinggi? Ia adalah pelaburan dengan keuntungan jangka panjang dan dapat memegang kunci bukan hanya kepada kesihatan kita tetapi juga untuk anak-anak kita.