Saya ingat pertama kali mencuba salad makaroni ini dengan tuna ketika kami melawat Bibi Dorothy saya satu musim panas. Saya berumur 11 tahun, tetapi tidak pernah terlupa! Saya telah menambah sedikit lagi sayur-sayuran, seperti lada merah dan bawang kecil, tetapi rasa tidak banyak berubah sama sekali.
Untuk rasa tambahan, tambah satu sudu atau dua acar dill dicincang atau acar manis bersama dengan mayonis. Buat sekurang-kurangnya beberapa jam lebih awal untuk rasa yang terbaik.
Resipi ini mudah digandakan atau tiga kali ganda untuk perhimpunan potluck atau parti. Sekiranya anda menghidangkan salad semasa memasak atau mengambilnya semasa berkelah, pastikan anda menyimpannya dengan selamat pada suhu 40 ° F atau lebih rendah. Lihat tip dan variasi di bawah resipi untuk beberapa petua dan petua keselamatan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns dimasak dan ditanam makaroni
- 12 auns tuna putih di dalam air, dikeringkan dan dipotong
- 1 hingga 1 1/2 cawan mayonis
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 besar lada loceng hijau, dicincang
- 1/2 lada merah lada, dicincang
- 1/2 cawan bawang hijau dicincang
- garam dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar dengan kira-kira 3 liter air ke dalam mendidih pada suhu tinggi. Masak makaroni di dalam air masin mendidih untuk "al dente" - kira-kira 6 hingga 9 minit mengikut arahan pakej. Tuangkan makaroni dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.
- Dalam mangkuk besar menggabungkan tuna dan makaroni yang ditapis. Kacau dalam 1 cawan mayonis, jus lemon, lada hijau dan merah, dan bawang. Kacau lebih banyak mayonis, seperti yang diperlukan.
- Rasa dan tambah garam dan lada hitam segar, seperti yang diperlukan.
- Tutup salad makaroni dan simpankannya sehingga masa tamat.
Petua dan Variasi
- Satu sudu atau dua acar dill dicincang atau capers boleh ditambah kepada mayonis untuk rasa tambahan.
- Untuk berpakaian sedikit, sajikan salad pasta pada daun salad atau campuran salad hijau dengan biji alpukat atau tomato dihiris.
- Gantikan tuna dengan udang atau crabmeat yang dimasak dan disejukkan.
- Daripada bawang hijau, gunakan 1/3 cawan bawang merah cincang atau bawang manis.
- Simpan pasta salad yang disejuk sehingga masa penyediaan. Jika berkhidmat di dapur atau berkelah, simpan salad pada ais di dalam sejuk (40 ° F atau ke bawah) sehingga anda sudah bersedia untuk makan, dan pastikan sejuk di tempat teduh sekiranya mungkin. Salad tidak boleh duduk lebih lama daripada 2 jam - 1 jam jika suhu melebihi 90 ° F.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 466 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 18 g |