01 dari 10
Kumpulkan Bahan Rosette Anda
Anda tidak memerlukan nenek Sweden atau Norway untuk menikmati kue rosette yang rumit dan manis - semua yang anda perlukan adalah besi roset dan kesabaran untuk mempelajari beberapa helah mudah untuk menjadikan kegemaran tradisional ini. Sekali dikuasai, roset boleh disediakan dalam kedua-dua jenis manis dan gurih, yang berfungsi sama seperti kue cahaya surgawi (sama dengan kek corong, hanya kurang berat dan berminyak) atau sebagai pembuka apabila dibumbui dengan garam bawang putih atau sebarang perisa kegemaran lain.
Besi roset yang paling biasa berbentuk bintang atau berbunga, tetapi anda juga boleh mencari yang dihasilkan oleh Nordic Ware dalam bentuk lain seperti loceng, pokok Krismas, Santa Clauses, kelinci, merpati dan gajah (saya tidak tahu mengapa mereka memilih seekor gajah dan bukannya seekor unta yang bijak, tetapi itu adalah di sebelah titik).
Rosettes boleh menjadi rumit untuk dibuat pada mulanya. Kejayaan biasanya bergantung pada memastikan minyak anda berada pada suhu yang tepat, sebab itu baik untuk menggunakan termometer gula-gula / dalam.
Untuk membuat adunan rosette pencuci mulut asas yang menghasilkan kira-kira 40 kuki, anda perlu:
- 2 telur besar
- 1 cawan susu
- 1 cawan tepung serba guna
- 2 sudu kecil. gula vanila (atau 2 sdt gula putih ditambah 1 sdt ekstrak berperisa kegemaran)
- 1/4 sudu teh. garam
- Minyak Canola untuk menggoreng
Anda juga perlu:
- besi roset
- kue kek 9 inci
- kuali besar
- gula dalam / termometer goreng dalam
- jarum mengait bersih atau sudu
- tuala kertas untuk mengeringkan roset goreng
Kukus dengan teliti bersama telur, gula, ekstrak (jika menggunakan), dan susu. Ayur bersama tepung dan garam, kemudian kocok ke dalam cecair sehingga dimasukkan ke dalam adunan tekstur krim berat. Jika masa yang dibenarkan, simpan selama dua jam (Nota: Walaupun langkah ini tidak diperlukan, roset anda akan menjadi lebih segar jika anda membiarkan adunan berehat untuk tempoh ini).
02 dari 10
Panaskan minyak anda
Haba 2 "hingga 3" minyak kanola dalam kuali yang besar dan berat di atas api yang sederhana tinggi hingga antara 360º dan 365º. Sebaik sahaja minyak telah mencapai haba, tenggelamkan seterika roset ke dalam minyak dengan cepat memanaskannya (Nota: Jika minyak anda terlalu panas atau terlalu sejuk, adunan tidak akan mematuhi besi roset). Tuang adunan anda ke dalam periuk kek 9 inci yang cetek (ini akan memudahkan anda memendam roset itu).
03 dari 10
Berdoalah kepada Tuhan Norse
Sebelum mencincang mawar pertama anda, tarik nafas panjang dan teringat pepatah bijak Scandinavian: "Saya mendedikasikan kumpulan pertama saya kepada tuhan-tuhan Norse." Apabila bekerja dengan kepingan khusus seperti roset, krumkake, atau besi goro, ia sering mengambil masa yang lama untuk memasak dengan baik sebelum mendapatkan cookies dengan sempurna sebelum kue keluar dengan sempurna!
Berhati-hati menanggalkan seterika roset yang dipanaskan ke dalam adonan supaya adunan itu meliputi bahagian bawah dan sisi besi tetapi tidak menutup bahagian atasnya. Kenapa?
04 dari 10
Dip, Jangan Dunk
Sekiranya anda terlalu bersemangat dan mengetatkan besi roset terlalu jauh, seperti ini, anda akan ...
05 dari 10
Makanan untuk para Dewa
Ini. Sekiranya adunan kentang goreng di atas seterika, hampir mustahil untuk dibuang tanpa memecahkan kuki (walaupun kadangkala anda dapat menyelamatkannya dengan cepat menggunakan pisau untuk menolak adonan dari atas). Dewa-dewa Norse akan mencintaimu. Walau bagaimanapun ...
06 dari 10
A Rosette dengan Flare
Adalah lebih baik untuk perlahan-lahan dan cepat menanggalkan seterika dengan betul ke dalam adunan, dan kemudian menjunam besi rosette yang diselap dengan adunan ke dalam kuali, benar-benar menyemburkannya dalam minyak. Anda akan tahu bahawa anda telah melakukannya dengan betul apabila sisi cookie hampir segera menyala keluar dari besi.
07 daripada 10
Goreng, Bayi, Goreng
Dalam satu minit, anda akan dapat menggunakan jarum mengait atau sumpit untuk menyelinap keluar dari besi ke dalam minyak. Goreng selama beberapa saat ...
08 dari 10
Melakukan Flet Rosette
Dan kemudian flip ke atas dan biarkan bahagian lain goreng sehingga coklat muda.
09 dari 10
Rosettes terbalik
Keluarkan dari kuali dengan jarum / jarum mengait atau tongkat dan biarkan mengalir dan sejuk, terbalik dengan bahagian berongga ke bawah, di atas tuala kertas.
10 daripada 10
Gula dan Spice Make Rosettes Nice
Setelah roset disejukkan, taburi dengan gula tepung dan kayu manis dan sajikan. Simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara. Rosettes membeku dengan baik juga: omit memercikkannya dengan gula dan kayu manis, membekukan sehingga dua bulan, defrost, dan pop ke dalam oven untuk menghangatkan sebelum disajikan dengan tepung gula dan kayu manis.