Perasa dalam perasa popular ini berasal dari lada Szechuan aromatik. Gunakannya untuk menambah beberapa zing untuk menggoreng hidangan , mencelupkan sos atau di mana sahaja imaginasi anda membawa anda!
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- Lada Szechuan
- 8 sudu minyak kacang tanah (atau kanola)
Cara Membuatnya
1. Panaskan api dengan api sederhana. Kurangkan haba kepada rendah atau sederhana rendah dan tambah lada Szechuan. Coklat lada, goyangkan sesekali sehingga aromatik. Sejuk. Hancurkan lada dengan mortar dan pestle atau pin rolling, kerana anda akan membuat Garam dan Campuran Lada.
2. Dalam periuk berasingan, panaskan minyak ke atas api yang tinggi. Kembalikan lada yang dihancurkan ke kuali dan tuangkan minyak ke atas.
Hebat lagi. Strain minyak berperisa dan simpan dalam bekas yang tertutup pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |