Potato Flake Sourdough Starter and Recipe Bread

Kepingan kentang membuat permulaan mudah untuk roti masin. Ini adalah variasi roti pemula untuk roti.

Dengan perhatian, anda boleh memastikan permulaan ini berlaku untuk masa yang lama. Ia akan terus mengumpul yis liar dari udara dan hanya menjadi lebih baik.

Seperti kebanyakan roti yis, anda perlu merancang untuk masa yang semakin meningkat apabila anda menggunakan starter untuk membakar roti.

Apa yang Anda Perlu

• Pemula:
• 1 cawan air suam
• 1/2 cawan gula
• 1 pakej (2 1/4 sudu teh) kering
• ragi
• 3 tahap sudu kecil serpihan kentang segera
• Pengumpan Pemula:
• 1 cawan air suam
• 1/2 cawan gula
• 3 sudu kecil serpihan kentang segera
• Untuk Membuat Roti:
• 1 pemula cawan (lihat nota di bawah)
• 6 cawan tepung roti
• 1 sudu besar
• garam
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan minyak
• 1 1/4 cawan air suam

Cara Membuatnya

Buat Starter

1. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 cawan air suam, 1/2 cawan gula, yis, dan 3 sudu kecil serpihan kentang. Biarkan fermentasi di kaunter selama dua hari.
2. Kemudian suapan dengan peminat starter (di bawah). Jika anda mendapat starter dari orang lain, anda boleh meninggalkan langkah ini.

Buat Pemberi Pemula

1. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 cawan air suam, 1/2 cawan gula, dan 3 sudu kecil serpihan kentang. Tambah ke starter, mencampurkan dengan baik.

1. Biarkan berdiri di meja atas 8 jam. Dinginkan 3 hingga 5 hari, kemudian buat roti.

Memakan Starter

1. Selepas menggunakan 1 cawan pemula untuk roti (lihat di bawah), buang semua kecuali 1 cawan pemula dan penyejuk yang lain.
2. Apabila anda sudah bersedia untuk membuat lebih banyak roti, atau setiap 3 hingga 5 hari, tambah campuran pemanis starter sekali lagi. Aduk dengan baik dan biarkan di kaunter semalaman atau sepanjang hari (kira-kira 12 jam) dan kemudian penyejuk.

Buat Roti

1. Untuk mangkuk besar atau mangkuk pengadun, tambah 1 cawan pemula, tepung roti, garam, 1/2 cawan gula, 1/2 cawan minyak, dan 1 1/4 cawan air suam. Campurkan dengan baik. Menggunakan cangkul doh atau dengan tangan, kupas selama 5 hingga 10 minit sehingga licin dan anjal.
2. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang rata. Tutup dengan tuala pinggan mangkuk basah dan biarkan ia naik di tempat yang hangat sepanjang malam atau sepanjang hari (kira-kira 12 jam).
3. Punch down. Knead di atas permukaan yang terapung untuk mendapatkan sebarang gelembung udara.
4. Semprotkan 3 panci roti dengan semburan masak dan bagikan adunan sama rata di antara 3 kuali (membentuk dalam bentuk roti). Biarkan naik 6 hingga 8 jam, dilindungi longgar.
5. Bakar pada 350 F selama 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan dari kuali, dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai.

Variasi Roti

• Selepas kenaikan pertama, pukulan doh dan gulung ke segi empat tepat 1/2 inci. Spread dengan gula dan kayu manis gula-gula, taburkan dengan kacang-kacangan dan kismis dan gulungkan fesyen jelly-roll.
• Bahagikan ke dalam 3 balak dan letakkan dalam 3 kuali leper atau potong ke roda untuk membuat gulungan kayu manis. Tutup dengan bungkus plastik lancar dan biarkan naik semula sebelum dibakar.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1060
Jumlah lemak	14 g
Lemak tepu	3 g
Lemak tidak tepu	7 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	4,927 mg
Karbohidrat	232 g
Serat	12 g
Protein	12 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)