The Polish mengatakan ayam kiev , kotlet kurczeta , berasal dari kota Kijow, manakala Perancis mengatakan ia dicipta oleh Nicolas Francois Appert pada abad ke-18 dan diadopsi oleh Permaisuri Elizabeth Petrovna (1741-1762) dari Rusia yang memilih makanan Perancis dan fesyen. Ia juga difikirkan restoran New York awal yang cuba menyenangkan para pendatang Rusia memberikannya "kiev" yang kemudiannya dibawa kembali ke Eropah dan diadopsi di sana.
Sesiapa yang menciptanya layak mendapat pingat kehormatan. Ayam pakan dan daging babi yang dipanggang adalah persembahan hidangan utama yang lazim di rumah-rumah Poland.
Apa yang Anda Perlu
- 4 4 auns dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
- Beberapa garam garam dan lada hitam
- 8 sudu mentega (1 batang, sejuk tanpa garam, potong 4 keping)
- 2/3 cawan tepung serba guna (atau yang diperlukan untuk pengorekan)
- 1 telur besar (dipukul dengan 1 sudu teh air)
- 1 1/2 cawan roti serbuk halus (atau yang diperlukan untuk roti)
Cara Membuatnya
- Keluarkan lemak dan tulang rawan dari dada ayam. Pound setiap ketebalan 1/4 inci antara dua keping balut plastik. Musim kedua belah pihak dengan garam dan lada.
- Letakkan 1 keping mentega di tengah setiap payudara dan roll seperti roll telur atau burrito. Pada ketika ini, payudara boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk memastikan mentega menjadi tegas sekali lagi dan tidak akan bocor dalam proses memasak.
- Dukun payudara dalam tepung, kemudian basuh dan basuh dalam serbuk roti. Ulangi, bungkus dua potong. Biarkan mereka kering selama 10 minit sebelum menggoreng.
- Panaskan 1 inci minyak kanola dalam kuali besar di atas api sederhana sederhana. Perlahan-lahan menggoreng potong di semua sisi, selama kira-kira 15-20 minit. Keluarkan dari kuali, longkang pada tuala kertas dan layari. Berhati-hati apabila anda memotong ini, mentega akan memuntahkannya!