Mudahkan memperluaskan repertoir masakan Jepun anda dengan menambah beberapa sos yang berbeza ke dalam putaran anda. Sos cepat boleh dengan mudah mengubah hidangan makanan laut atau protein biasa ke dalam hidangan yang tiba-tiba kelihatan lebih, kerana kurang perkataan yang lebih baik, mewah!
Kita semua kenal dengan bumbu Jepun seperti kicap atau saus tonkatsu yang dengan serta-merta menambah rasa untuk ikan atau protein yang dimasak dengan garam dan lada, tetapi dengan jujur, selera kita menghargai sedikit variasi sekali-sekala.
Jika anda menikmati bawang, cubalah resipi ini untuk sos sosis pedas Jepun, dan anda tidak akan kecewa. Ia sihat, dengan sos soya (shoyu), dan bawang manis, tetapi rasanya lebih rumit dengan penambahan sos tiram dan pasta bawang putih.
Apa yang membuat saus ini menarik adalah bahawa ia agak cepat dan mudah dibuat, khususnya, kerana ia menggunakan sos tiram dan tempe bawang putih cili, kedua-duanya adalah botol dan boleh dibeli di Jepun atau kedai runcit Asia yang lain. Kedua-dua saus ini bernilai menambah senarai ramuan penting anda untuk menyimpan di dalam peti sejuk.
Sos ini mengambil masa kira-kira 10 minit untuk mempersiapkan dan bermula dengan bawang merah tumis dalam minyak bijan, maka penambahan bahan meningkatkan rasa. Kicap dan gula ditambah terakhir supaya kicap tidak berkurang dan menjadi asin. Bergantung pada pilihan anda, tambah lebih kurang gula untuk membuat sos manis yang enak. Saya lebih suka sos yang enak dan oleh itu hanya menggunakan sedikit gula dalam resipi di bawah.
Hanya sebilangan kecil sos yang diperlukan untuk musim makanan laut atau protein anda. Sos bawang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari atau disimpan dalam peti sejuk dalam bahagian kiub ais kecil untuk kegunaan masa depan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 bawang merah sederhana (atau bawang kuning biasa)
- 1 sudu besar
- minyak bijan
- 1/2 sudu besar bawang putih cili
- 1/2 sudu kuah tiram
- 1 sudu besar
- demi
- 1/4 cawan kicap
- 3 sudu teh gula putih (granulated; menambah lebih secukup rasa jika dikehendaki)
Cara Membuatnya
- Dadu setengah bawang menjadi kepingan kecil. Mengetepikan.
- Dalam kuali tumis kecil, panaskan minyak bijan di atas api sederhana sehingga panas.
- Masukkan bawang cincang dan tumis dengan minyak bijan sehingga lut. Teruskan memasak bawang 3 hingga 4 minit sehingga lembut dan lembut.
- Masukkan pes bawang putih cili, sos tiram, dan sake. Campurkan sehingga dimasukkan. Masukkan kicap dan gula, secukup rasa. Pastikan anda terus mengaduk. Sos akan mula menebal sedikit.
- Keluarkan dari panas dan biarkan sos sejuk.
- Sos akan disimpan dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 998 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |