Pisau cili menambah kepanasan dengan kubis Cina (juga dipanggil Napa Kubis atau dengan nama Cinanya, Sui Choy) dan bawang hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun
- Kubis Cina (juga dikenali sebagai Napa Kubis atau Sui Choy)
- 1 cengkih bawang putih besar
- 2 bawang hijau (bawang spring)
- 2 sudu minyak sayuran (atau minyak kacang tanah, untuk menggoreng)
- 2 hingga 3 sudu teh cili (mengikut rasa)
- 1 sudu besar wain beras Cina (atau sherry kering atau wain putih)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan air
- 1 sudu teh gula
- Pilihan: 1-2 sudu teh
- 1 sudu teh jagung (dicampur dalam 4 sudu teh air)
Cara Membuatnya
- Bilas kubis dan keringkan. Keluarkan daun dan potong diagonal menjadi kepingan 1 inci. Bubuk bawang putih dengan sempurna. Bilas bawang hijau dan potong panjang 1 inci.
- Panaskan kuali dan tambahkan 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, masukkan tampal belian. Kacau selama 30 saat, kemudian masukkan bawang putih. Kacau selama beberapa saat sehingga harum, dan kemudian tambah kubis.
- Kacau kubis selama 1 minit, kacau dengan wain beras atau sherry kering dan kacau dalam garam.
- Tambah air. Matikan panas, tutup, dan renehkan kubis selama 3 minit.
- Balikkan semula haba ke sederhana tinggi. Kacau dalam gula dan bawang hijau. Kacau dalam kicap jika dikehendaki.
- Tolak kubis itu ke sisi kuali. Beri tepung jagung dan campuran air dengan cepat dan tambahnya di tengah, kacau dengan cepat untuk menebal. Masak sebentar untuk menggabungkan segala-galanya bersama-sama. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 177 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |