Fattoush adalah salad popular di masakan Timur Tengah dan terutama di Lebanon. Dalam ertikata, ia adalah versi Timur Tengah dari panzanella Itali yang merupakan salad roti yang dibuat dengan crouton panggang. Kue roti yang dibakar juga terdapat dalam salad Caesar , di mana roti sering dibersihkan dengan keju parmesan parut. Walau bagaimanapun, dalam panzanella, sama seperti lemak, roti dilipat ke dalam salad dan dimaksudkan untuk menyerap pakaian. Bolehkah saya katakan ... yum!
Panzanella sering dibuat dengan lobak goreng dan gemuk biasanya menggunakan roti pita. Tetapi tidak ada aturan yang keras dan cepat mengenainya. Anda boleh merosakkan roti bakar yang anda suka dan memasukkannya ke dalam lemak kerana ia lebih banyak kaedah daripada peraturan. Elemen penting adalah bahawa roti dicampur dalam untuk menyerap pakaian berbanding dengan hanya hiasan di atas. Walaupun memanggang roti lebih tipikal, ia juga mungkin untuk menggorengnya, sama seperti masakan Mexico menggunakan mangkuk tortilla goreng atau jalur dalam salad.
Anda juga boleh menambah apa sahaja sayur-sayuran dalam musim yang anda ada di sekitar seperti asparagus. Tetapi pangkalan khas dari semua salad Timur Tengah adalah salad, timun dan tomato dengan penampilan yang kerap oleh radishes dan bawang.
Masakan khas Timur Tengah juga bergantung pada bahan-bahan yang cuba dan benar. Iaitu, vinaigrette asas dibuat dengan minyak zaitun, bawang putih dan jus lemon daripada cuka. Sumac , dengan rasa lemon, adalah ramuan pakaian biasa. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 5 cawan roti pita yang dibakar, dihancurkan menjadi 1 keping inci
- 2 tomato, diced
- 1 timun, diced
- 1/4 cawan pasli, cincang
- 1/4 cawan bawang hijau, cincang
- 1/4 cawan lada hijau, diced
- 1 separuh ketumbar salad romaine, dipotong menjadi kepingan kecil
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- 1/2 cawan jus lemon
- 3/4 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan segar, dicincang
- garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
Roti roti pita dalam ketuhar 400 darjah yang dipanaskan selama kira-kira 5 minit. Kemudian lusuh ke 1 "keping.
Untuk Salad
Di dalam mangkuk besar, gabungkan selada, pita panggang, timun, tomato, lada hijau, bawang, dan pasli bersama-sama. Tolak perlahan-lahan.
Untuk Berpakaian
Dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang putih, minyak zaitun, jus lemon , pudina, garam dan lada. Pukul bersama dengan baik.
Tuangkan pakaian di atas salad dan sajikan.
Variasi
Anda boleh menambah banyak rempah ini mengikut citarasa anda. Sesetengah pilihan yang baik akan menjadi sumac, yang memberikan rasa lemoni, atau jintan yang mempunyai rasa yang klasik dari masakan Timur Tengah. Pilihan lain adalah menambah kacang ayam untuk salad yang lebih enak.
Hidangkan 4 salad besar atau 6 salad sampingan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 729 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 16 g |