Pork babi yang sempurna ini membuat pengisian hebat untuk tortilla tepung hangat.
Perasa gaya Mexico bersama-sama dengan salsa, sos barbeku, dan lada loceng membuat periuk perlahan ini menarik daging babi yang tidak dapat dilupakan.
Resipi itu memerlukan daging babi, tetapi berasa bebas untuk menggunakan daging babi atau bahu.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 hingga 3 paun bakar daging babi (tidak menggunakan paha atau punggung daging babi tradisional)
- 1 bawang sederhana (dihiris nipis)
- 2 cawan sos barbeku (dibeli atau
- buatan sendiri)
- 1/2 cawan salsa
- 2 sudu besar
- serbuk cili
- 1 sudu teh cumin tanah
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh oregano
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/8 sudu teh lada merah, atau secukup rasa
- 1/2 garam sudu teh
- 1 hijau kecil
- lada loceng (dipotong menjadi jalur)
- 1 lombong merah kecil (dipotong menjadi jalur)
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 10 tepung tepung (diameter 8 hingga 10 inci)
Cara Membuatnya
- Keluarkan lemak berlebihan daripada daging babi. Letakkan daging babi dalam periuk perlahan 3 / 2- aturkan bawang di atas. Campurkan sos barbeku, salsa, herba, dan rempah; tuangkan daging babi.
- Tutup dan masak dengan api kecil 8 hingga 10 jam atau sehingga daging babi sangat lembut.
- Keluarkan daging babi; letakkan di atas pinggan besar. Gunakan 2 garpu untuk menarik babi ke dalam cincang.
- Tuangkan sos ke dalam mangkuk besar; kacau dalam babi.
- Tumis lada hitam dalam kuali dalam kira-kira 1 sudu minyak sayuran
- Sudu pengisian ke tortilla; atas dengan beberapa jalur lada, dan roll up.
Petua dan Variasi
- Untuk beberapa tambahan haba, tambahkan beberapa sudu kecil lada jalapeno cincang atau lada cabai panas yang lain. Atau tambah beberapa serpihan lada merah yang dihancurkan.
- Teratas dengan tortilla dengan mayonis merah atau hijau limau dan mayotis chipotle atau mayonis Sriracha.
- Masukkan kaleng kacang hitam atau kacang pinto kepada babi kira-kira sejam sebelum daging babi sudah siap. Atau sajikan babi dengan kacang goreng.