Kufta, kofta, dan kafta ejaan yang sedikit berbeza untuk hidangan yang sama: Balet daging tengah Timur Tengah atau hidangan gaya daging dengan banyak variasi. Versi ini, berasal dari Armenia, dilapisi dengan kentang dan tomato dan kaserol gaya bola bakar. Anda boleh menggantikan daging lembu untuk kambing jika anda lebih suka.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 keping roti, kerak dikeluarkan
- Susu 1/4 cawan
- 1 cawan pasir yang dicincang
- 1 paun tanah
- kambing
- 1/2 bawang sederhana
- 2 ulas bawang putih
- 3/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu teh
- sumac (cari ini dalam bahagian makanan halal)
- 1/2 sudu teh lada cili
- 1/4 sudu allspice
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Pinch of
- mace
- 1 kentang, diameter 3 inci, tebal 1/4 inci tebal
- 1 tomato, diameter 3 inci, tebal 1/4 inci tebal
Cara Membuatnya
- Hidupkan broiler itu. Rendam roti dalam susu sehingga semua susu diserap, kemudian mash ke dalam pasta
- Proses parsli dalam pemproses makanan dan tambah kepada mangkuk besar dengan kambing tanah dan diketepikan.
- Bawang bawang dan bawang putih sehingga dicincang halus. Masukkan mangkuk dengan campuran roti dan kambing.
- Masukkan garam, jintan, sumac, lada cayenne, allspice, lada dan gula dan kacau perlahan sehingga bahan-bahan digabungkan dengan baik.
- Letakkan campuran ke dalam hidangan kaserol dan letakkan di bawah ayam sehingga ditenun, kira-kira 15 minit.
- Keluarkan dari oven dan kurangkan haba hingga 375 F.
- Potong kentang dan tomato ke dalam kepingan sekitar 1/4-inci tebal dan tambah campuran daging, pertama lapisan kentang dan kemudian tomato.
- Tutup kaserol dengan kerajang aluminium atau tudung dan masak di rak tengah oven selama 40 minit.
Memberi Cadangan
Sesetengah pilihan asli untuk makan malam yang luar biasa ini termasuk merah dan putih. Pilih franc cabernet, claret atau malbec jika anda suka kekayaan merah; berkilauan naik untuk keghairahan parti; atau Cotes de Gascogne atau chardonnay untuk pasangan yang lebih segar. Untuk peminat bir, pilih hidangan kegemaran anda untuk hidangan yang enak ini. Kaserol termasuk kentang jadi anda tidak mahu pergi berat pada karbohidrat lain. Hidangkan dengan roti Perancis artisan kelas atas dan salad hijau segar atau asparagus kukus yang dilambung dengan minyak zaitun dan dibalut dengan bawang putih, lemon zest, paprika, dan lada. Kek kelapa dengan frosting putih berkrim, kek keju gaya New York atau epal epal dengan ais krim vanila membuat finale yang hebat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 793 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 36 g |