Salad bergaya Carolina dibuat dengan pakaian cuka yang tajam, alternatif yang lazat untuk coleslaw dengan berpakaian mayonis. Pernikahan yang manis dan tajam dimasak dengan bumbu dan kemudian dituangkan di atas sayur-sayuran yang dicincang dan dicincang. Biji saderi menambah rasa yang sangat baik untuk coleslaw ini, dan sayuran berfungsi dengan baik bersama-sama.
Slaid ini adalah topping yang sempurna untuk daging babi, sandwic daging lembu yang dibakar , ayam yang ditarik atau apa-apa hidangan barbeku lain, barbeku gaya Carolina biasanya dihidangkan dengan selada slaid di atas sandwic barbeku sebagai hiasan. Ketiadaan mayonis dalam berpakaian membuat salad pilihan yang baik untuk berkelah, makan malam potluck, dan ekor. Ia juga merupakan bahagian yang lazat dengan sandwic dan ayam goreng panggang (berbanding dengan barbeku), dan rasa cuka menjadikannya pemenang dengan ikan dan kentang goreng dan ikan taco .
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepingan besar kubis (halus dicincang - lihat di bawah untuk nasihat mencincang)
- 1 lada bulat sederhana, dicincang halus
- 1 medium bawang manis, cincang halus
- 2 wortel (parut atau julienned)
- 1 gelas gula pasir (atau yang dikehendaki)
- 1 sudu garam
- 2/3 cawan minyak sayuran (seperti minyak jagung, grapeseed, safflower, kacang, atau canola)
- 1 sudu teh sawi kering
- 1 sudu teh biji selada
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- Cuka 1 cawan (cider putih atau epal)
Cara Membuatnya
Sediakan Sayuran
- Campurkan kubis rebus, cincang lada dan bawang merah dan wortel julienne dalam mangkuk besar.
Buat Berpakaian
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, gabungkan gula, garam, minyak, sawi kering, biji sayuran, lada, dan cuka dan masak sehingga mendidih.
- Rebus, kerap kacau sehingga gula dibubarkan.
- Sejukkan sedikit, kemudian tuangkan sayur-sayuran dan tuangkan dengan baik.
- Tutup dan simpan coleslaw sehingga sejuk.
Nota
Jika anda suka berpakaian yang cenderung kepada bahagian masam, tambahkan gula ke campuran cuka yang terakhir, merasa seperti yang anda pergi sehingga anda mempunyai keseimbangan yang manis-dikehendaki.
Cara Mengecutkan Kubis atau Kubis
- Potong sepotong dari batang batang kubis dan letakkannya, batang rata berakhir di atas papan pemotong.
- Dengan pisau koki tajam, iris kubis ke dalam kuarters, mengiris dari atas ke bawah.
- Potong inti setiap suku dengan pisau tajam.
- Iris setiap irisan kubis melintang atau memanjang ke jalur nipis, bergantung pada berapa lama anda mahu cincang. Sekiranya dikehendaki, potong cincang untuk coleslaw yang lebih halus atau menambah sup.
- Cincang harus agak nipis (sekitar 1/8 inci) untuk coleslaw, tebal (1/4 hingga 1/2 inci) untuk sup dan resipi lain.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 54 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 2 g |