Resipi kek keju manis ini adalah kek keju yang kaya dan lazat, sesuai untuk pencuci mulut atau pesta bercuti. Cracker graham dan kerang pecan adalah asas yang sempurna untuk kek keju ini.
Gunakan ubi jalar masam yang sudah dimasak atau puree ubi jalinan tin.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Graham Cracker-Pecan Crust:
- 2 cawan Graham Crumbs (halus dihancurkan)
- 1/2 cawan mentega (cair)
- 1/4 cawan pecan (cincang halus)
- Untuk Pengisian:
- 3 8-auns pakej
- keju krim (dilembutkan)
- 1 cawan gula
- 4 telur besar
- 3 kuning telur
- 3 sudu tepung
- 2 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia
- 1 cawan
- krim putar
- 1 1/2 cawan / 3 ubi jalar sederhana (mashed)
- Pilihan: krim disebat
Cara Membuatnya
Pertama, panaskan oven hingga 425 F.
Kerak
- Campurkan serbuk cracker graham, mentega cair, dan pecan cincang. Campurkan dengan teliti dan kemudian tekan ke dalam panci springform 10 inci.
Pengisian
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul keju krim, gula, dan telur hingga rata; pukulan tepung, kayu manis, dan halia. Tambah krim dan ubi jalar masam dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga dicampur.
- Tuang adunan ke kerak yang disediakan.
- Bakar dalam oven 425 F yang telah dipanaskan selama 15 minit; panas lebih rendah hingga 275 F dan bakar selama 1 jam lagi. Matikan api dan biarkan kek keju di dalam ketuhar untuk menyejukkan selama beberapa jam, atau keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada rak dawai.
- Chill sebelum menghidangkan dan menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk.
- Hidangkan dengan krim yang disebat manis atau sos karamel dan taburkan dengan gula kayu manis, jika dikehendaki.
- * Untuk memasak ubi keledek, masak periuk air panas ke dalam mendidih. Kupas kentang manis dan potong. Masukkan mereka dalam air mendidih. Tutup kuali dan rebus selama 20 minit, atau sehingga sangat lembut. Tiriskan dengan baik dan mash atau puri.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 527 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 205 mg |
| Natrium | 424 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |